Vegansk: Ovnsbakt squash

IMG_25422

Om du er veganer eller ønsker å prøve en vegansk rett, anbefales denne! Kjempegod, smakfull og med masse næring. Husk å bruke olje til steking og ikke smør for å holde det helt vegansk.

Du trenger:

Squash

Kidneybønner

Kikerter

Hakkede tomater

Sjampinjong

Hvitløk

Sjarlottløk

Paprika

Ruccola

Lime

Start med å kutte squashen i to. Pensle med olje, ha i aluminiumsfolie og sett i ovnen på 225 grader i 5-10 minutter. Kutt opp sopp, paprika, løk og hvitløk, stek i panne med kikerter og kidneybønner. Ha i hakkede Les mer