Ukemeny 40/2015, Sunn mat…

Mandag

Stekte kjøttbiter med grønnkål og gresskarmos.

Kjøtt skjæres i små biter/strimer og stekes raskt på middels varme, jo varmere kjøttet blir jo seigere blir det, så de bør stekes så raskt at varmen ikke kommer inn til kjernen altså litt blodig som en god biff… Salt og pepper.
Grønnkål klippes/skjæres i små strimler og dampes i litt ghee/kokosolje med f.eks. spisskummin og korianderfrø… salt og pepper.
Greskarmos lages ved å koke/dampe gresskar i terninger (som potetmos) eller du Les mer