Tzatzaki suppe og Reker

I en flerretters meny er suppe en viktig del,
til min 12-retters Nyttårsmeny tok jeg ett litt utradisjonelt valg:
en suppeversjon av tzatziki m/reker.

Kjølende og ikke mettende heller litt oppkvikkende før de neste ti…

Tzatziki Suppe

6 personer

1 slangeagurk
5 dl naturell yogurt
salt og pepper

Skrell agurken hvis den ikke er BIO,
jeg lot det være igjen litt av skallet for fargens skyld.Finriv og ha på ca en ts fint salt, bland godt og la stå en god stund (time), Les mer