Muligens 5 av de beste (spanske) røde

Muligens 5 av de beste (spanske) røde

Ja, vi er over gjennomsnittet begeistret for viner fra Ribera del Duero. Derfor er 4 av vinene på bildet derfra. Men Rioja er også representert; en perle godt gjemt i Polets bestillingsutvalg, Ugarte Reserva 2008 til snaut 200 kroner pr flaske. Vinen er utsolgt i Spania. 2012 er akkurat lagt ut for salg til 240 […]

Røde nyheter på Vinmonopolet i juli

Røde nyheter på Vinmonopolet i juli

Røde nyheter på Vinmonopolet i juli Klikk på vinene for å lese smaksnotater og terningkast. 7630901 Altos Los Hormigas Malbec 2015 Argentina Mendoza Altos Las Hormigas  296,50 7406101 Chakana Ayni Malbec Paraje Altamira 2015 Argentina Mendoza Proviva SRL  226,50 7684601 Humberto Canale Old Vineyard Pinot Noir 2015 Argentina Patagonia Humberto Canale  214,80 9965601 Bod. Chacra […]

Tørking av fisk

Tørking av fisk

Det er fullt mulig å tørke fisk selv om man ikke bor i Nord-Norge, riktignok må den saltes her sør. Det nytter ikke å henge den fersk på hjell. Og […]

Mektig sjokoladekake fra Funskjonell Mat

Mektig sjokoladekake fra Funskjonell Mat

Juni måned har vært en måned med mange hendelser. Hjerteinfarktmistanke med påfølgende ambulanse, brannskade, skilsmisse, sykehusinnleggelse… Dette er bare litt av det som har skjedd rundt meg og mine. Ene […]

Fem Friske Sommerviner

Fem Friske Sommerviner

friske sommerviner   Tre Confini Nebbiolo ( Torraccia del Piantavigna )   Frisk og fersk nebbiolo som er noe uvant, men virkelig en god vin. Vinen er frisk og lett med flott smak av plommer. Dette viser at nebbiolo druen er alsidig og virkelig god fersk som lagret. Vinen er god å drikke uten mat, […]

50-årsdag

50-årsdag

50 år, den rundeste dagen i livet – som en av guttene sa. En dag som jubilanten egentlig ikke ville feire, han ville bare «se om noen stakk innom» – […]

Masterchef dessert Mistique på vår måte

Masterchef dessert Mistique på vår måte

Som nevnt i forrige referat ønsket vertskapet for klubbens 38de festaften å prøve seg på en variant av den lekre Masterchef Australia finaledesserten «Mistique». Etter prøving og feiling fant vi ut at smakene av hasselnøtt, mørk sjokolade, marsmellows, banan og pasjonsfrukt ikke var så digg som vi håpet. Dessuten er mengden stivelse i kaka (i […]

Vi tar den enda litt lenger

Vi tar den enda litt lenger

Mat og vinklubben Smak er spennende fordi medlemmene utfordrer hverandre og seg selv både som amatørkokker og vinsmakere. Lørdagens festaften ble en kveld hvor forsamlingen fikk prøve seg på ulike viner og hvor vertskapet fikk prøve seg i ukjent terreng. Stikkord er røde og hvite burgundere, utbening av vaktler, hjemmelagde ravioli, kraftklaring (omatt og omatt) og egen dessertvri på finaleomgang […]

Mektig sjokoladeterte

Mektig sjokoladeterte

Selv om man spiser sukkerfritt smaker det med en kakebit av og til. Mange av de gamle oppskriftene kan til tider justeres og lages sukkerfrie, men av og til er […]

Fem røde viner til grillmat

Fem røde viner til grillmat

viner til grillmat   Governo ( Tenuta Rocca di Montemassi ) Governo er en vinteknikk oppfunnet i Toscana i det 14. århundre for å hjelpe fullstendigjøre gjæring og stabilisere vinen. Vinen har en moden søt fruktsmak. Den har en fin balanse mellom frukt og syre. Avslutningen er lang og behagelig og sitter i ganen lenge. […]

Knekkebrød – igjen

Knekkebrød – igjen

Det siste året har det blitt laget noen tusen knekkebrød på kjøkkenet mitt. Brød er så godt som borte fra bordet vårt. Jeg har hatt oppskrifter jeg har gått ut […]

Vin til Påskelammet og lenker til årets pappvin

Vin til Påskelammet og lenker til årets pappvin

Påskelam I vår vinguide finner du lett god Vin til Påskelammet. Gå til https://winesworld.net/no og trykk på Mat & Vin. Der finner du rett vin til den maten du har. Vinene den søker opp er kun viner vi har smakt og gitt terningkast 4 eller høyere samt at det kun er vin vi har smakt […]

Sommerferien 2017 går til Hirtshals, Danmark

Hirtshals Sommerferien 2017 går til Hirtshals i Danmark   Etter å ha tilbrakt 6 av de siste 8 sommerferiene på Læsø har vi i år bestemt oss for å feriere i Hirtshals. vi hadde en uke i påsken 2015 i Hirtshals og i år skal vi dit igjen. Faktisk så har vi leid akkurat det […]

Seilaks – fattigmannslaks

Seilaks – fattigmannslaks

Sei som laks, også kalt fattigmannslaks. Du finner dem til en relativ høy pris i kjølediskene i matvarebutikkene sammen med sild og annet pålegg. Kanskje et litt glemt pålegg, eller […]

Lavkarbo pannekaker med blåbærkrem

Disse pannekakene er mektige og du spiser garantert ikke mange av dem – enten du velger å ha dem som middagspannekaker eller som her med kremfyll. Du får dem ikke […]

Røde nyheter på Vinmonopolet i mars

Røde nyheter på Vinmonopolet i mars 2017. Klikk på vinene for å finne ut mere om de og få opp våres smaksnotater. ….. 6969101 Ch. Meyre 2014 Frankrike Bordeaux Château Meyre 201 7300501 Ch. Mille-Roses 2014 Frankrike Bordeaux Sophie et David Fauré 246,3 7264601 La Dame Malescot 2012 Frankrike Bordeaux Ch. Malescot Saint Exypéry 331,2 […]

Vi har testet 3 Cune viner fra Spania

Vi har testet 3 Cune viner fra Spania

Cune Crianza 2012 Dette er en enklere vin å like og drikke sammenlignet med reserva og gran reserva vinene som er mere avansert og typisk matviner. Den smaker av mørke frukter og har en noe tørr avslutning. Jeg savner litt mere friskhet i denne, selv reserva vinene har godt med friskhet og da forventet jeg […]

I kjærlighetens tegn

Det nærmet seg Valentinsdagen, og hva var vel mer passende enn å samle gode venner rundt et flott pyntet bord og dele gode mat- og vinopplevelser. For i disse dager er det viktig å vise at vi bryr oss om hverandre, og at vi har evnen til å glede oss over de små tingene, som kanskje ikke […]

1 2 3 18