Blopp Nordisk Blogg oversikt
Bli medlem og meld inn din Blogg
Velkommen til Blopp | Nye bloggere kan melde seg inn her: Legg til blogg. |
|
Månedens bloggfokus: Anne Marie's Verden Jeg er ei vestlandsjente som er bosatt i Oslo. |
Kald og frisk sommerdessert som du gjør klar på 20 minutter.
RABARBRASUPPE: Herlig sommersuppe med rabarbra, jordbær og en dæsj kremost – smaker best iskald.
Rabarbra og jordbær er en helt fantastisk kombinasjon, og i den tiden på året da du får tak i norske, ferske varianter av begge to er helt fabelaktig.
Her koker jeg en suppe som strengt tatt blir rabarbrakraft, og den
Da ideen om å bygge et spahotell på bittelille Rømskog blei lansert for noen år tilbake, så var vel den umiddelbare tanken min at nå blir det litt fart på sakene der inne. Fordi skal ei lita bygd greie seg i den store verden, så trengs det; 1.) en butikk (og her går vi fremdeles rundt i ring..)
Sommeren er visst underveis og hva passer bedre enn en enkel suppelunsj av formiddagens luking? Skvallerkål – eller kirkegårdsgress som det også kalles på disse kanter – er en glemt ressurs i matveien. Jeg har skrevet noen ord om den … Fortsett å lese
Det å gi en matrett navnet 'kinesisk suppe' er kanskje noe upresist ettersom Kina er et kjempeland med store forskjeller. Men det er kanskje smakene som er typisk kinesiske i denne sammenhengen. Uansett, jeg personlig er svært begeistra for smakskombinasjonen ingefær-chili. Denne oppskrifta kom jeg over i ei kokebok på biblioteket, men jeg
Matbloggsentralen har asparges som utfordring denne gangen.Jeg deltar med min selvkomponerte asparges- og blomkålsuppe. Klikk på bilde eller link for å se oppskrift og fremgangsmåte. Og spander gjerne en stemme på meg hos Matbloggsentralen fra fredag 04.05 kl.12:00 – søndag … Fortsett å lese
Vi hadde en pakke viltskav i fryseren vi tenkte å bruke opp, men nå på våren frister ikke den typiske gryta med brun fløtesaus og alt det gode, tunge, feite i. Kjempegodt det også, men nå fristet noe lettere.
Pho suppe!! Perfekt å bruke skavkjøtt til dette!
Vanligvis er jeg ikke noen stor fan av ting med norsk vri, som f.eks. 'norsk taco' hvor tortilla er erstattet med vestlandslefte etc., men dette ble veldig godt!
Den opprinnelige
Pho suppe!! Perfekt å bruke skavkjøtt til dette!
Vanligvis er jeg ikke noen stor fan av ting med norsk vri, som f.eks. 'norsk taco' hvor tortilla er erstattet med vestlandslefte etc., men dette ble veldig godt!
Den opprinnelige
Det fine med Matbloggsentralen er at man finner mange andre matinteresserte med fristende oppskrifter og blogger. En av dem er Brød og elefanter hvor jeg fant oppskrift på sveitsisk gresskarsuppe. Det er ikke sesong for gresskar nå, men har du gjort som … Fortsett å lese
Dette er en av de matrettene jeg ikke har noe oppskrift på. Det går litt etter prinsippet “man tar hva man liker”. Likevel skal jeg prøve å gjengi litt hvordan den lages. Det som danner utgangspunktet er en kraft kokt … Fortsett å lese
Bønnesuppe regnes som den greske najonalretten - og det sier egentlig også mye om hvorfor det tradisjonelle greske kostholdet også regnes som et av verdens sunneste: Bønner er en fantastisk kilde for proteiner, folat, jern og fiber. Og tomat er rik på blant annet anti-oksidanter og vitamin C, og er absolutt en av de viktigste bidragsyterne til god helse gjennom riktig kosthold.
Første gang jeg spiste champignonsuppe var i min farfars 70-årsdag, som ble feiret med middag på et fint hotell på Voss. Vi fikk klar champignonsuppe til forrett, og jeg vil for alltid forbinde denne suppen med høytid, taler, hvit damaskduk og ditto servietter, krystall og sølv.
Jeg kan ikke huske resten av menyen, men det andre som har brent seg inn i minnet fra feiringen, hvor hele slekta var samlet en
Jeg kan ikke huske resten av menyen, men det andre som har brent seg inn i minnet fra feiringen, hvor hele slekta var samlet en
Noen ganger så blir mat bare så utrolig godt! Her om dagen lagde jeg en fiskesuppe, en sånn en som gjorde meg litt trist da jeg hadde spist opp fordi jeg hadde lyst på mer…
Som olje brukte jeg cocosa med kokossmak, og surret gulrot, sukkererter, sjalottløk og chili til det ble blankt. Tilsatte litt fiskebuljong og finhakket frisk ingefær og lot det koke et par minutter. Krydret med salt, pepper og dill. Så tilsatte jeg sei i biter og tomater i båter (her ville jeg brukt cherrytomater
Her kommer det en blomkålsuppe som jeg fant å tv programmet Hellstrøm rydder opp-hjemme.
1 blomkål
1 løk
1 purre
6 dl vann eller grønnsakskraft
Olivenolje
2 spiseskjeer gressløk, finhakket
Bacon
Salt og pepper
Neida, ikke fullt så ille… Men etter å ha ryddet og ist av fryserne, dukket det opp litt forskjellig. I tillegg hadde jeg diverse grønnsaksrester i kjøleskapet som skrek etter å bli brukt opp. Utgangspunktet var en boks med nedfrosset … Fortsett å lese
Tomat + suppe = sant
TOMATSUPPE: Hjemmelaget suppe laget på ferske tomater.
– Jeg liker ikke tomatsuppe, mente mannen da jeg spurte om jeg skulle lage en porsjon til ham også. Så jeg lagte bare til meg selv. Da den var klar, fikk pipen en annen lyd.
– Jeg visste ikke at du skulle lage sånn tomatsuppe. Det liker jeg jo.
Hva vi snakker om?
Hjemmelaga tomatsuppe, såklart. Laget
Husholdningen vår har som nevnt krympet til 3 stykker i og med at de to eldste guttene fant på å flytte hjemmefra før jul. Det har resultert i litt justering i forhold til mengder mat som skal lages, og bare … Fortsett å lese
...eller skulle jeg kalle den solskinnsuppe? Den er så gul og fin, nesten som å ha solskinn på middagsbordet!
Oppskriften er til tre-fire personer.
Oppskriften er til tre-fire personer.
- Fire-fem gulrøtter, i skiver
- En stor løk
- Litt olje til steking
- En bit fersk ingefær
- En teskje curry
- Litt gurkemeie
- En liter vann
- En kyllingbuljongterning (jeg får så mye kjeft av gubben fordi jeg bruker buljongterninger - og
Ta en skikkelig utfordring og kjør champagne (eller andre musserende viner) tvers gjennom hele nyttårsmenyen! Begynn med en knusktørr Cremante, gjerne en ren Chardonnay (blanc de blanc), som kan passe utmerket til friske små retter fra havet (laksetartar, kongekrabbe, østers, kaviar og andre elegante og milde forretter). Fortsett med viner med mer fylde og modenhet. [...]
Matbloggsentralens utfordring denne gangen er nyttårsmat. Juledagene er som regel dager med mye og tung mat, så nyttårsaften er det ikke uvanlig at vi har fisk. 1.nyttårsdag derimot er det selskreven kalkun hos svigermor. Mitt bidrag til utfordringen denne gangen … Fortsett å lese
På oppfordring: Hjemmelaget tomatsuppe.
Og det går garantert like raskt som å lage posesuppe!
Du trenger:
Stek
Og det går garantert like raskt som å lage posesuppe!
Du trenger:
- En løk, finhakket
- En spiseskje smør eller litt olivenolje
- En spiseskje mel
- En liter vann
- En buljongterning
- Salt, pepper, tørket basilikum
- En boks tomat, 400 gram - med mindre du er et husmortalent som meg og har dine egne hjemmesylta tomater på glass, slik som disse::)
Stek
Jeg har vært en tur i Google-kokeboka igjen, for å finne ut hva jeg kunne lage av gulrot og ingefær. Resultatet ble en suppe som var akkurat så god at jeg var litt lei meg da jeg hadde spist opp…
Gulrotsuppe med ingefær og krepsehaler
- gulrøtter
- gul løk
- hvitløk
- litt olje
- grønnsakbuljong
- revet frisk ingefær
- dill
- krepsehaler
Når det gjelder mengden, brukte jeg til sammen ca 300
Når dagene blir kalde og nettene lange er det tid for gresk kyllingsuppe!
En av hønene våre fikk bøte med livet. Jeg er glad i hønene mine og skulle være veeeldig sulten før jeg hadde klart å slakte en. Men å tilberede suppe når gubben kommer med gryteklar høne er noe helt annet. Og det er ikke til å komme
En av hønene våre fikk bøte med livet. Jeg er glad i hønene mine og skulle være veeeldig sulten før jeg hadde klart å slakte en. Men å tilberede suppe når gubben kommer med gryteklar høne er noe helt annet. Og det er ikke til å komme
Som sagt – diett igjen i dag – og siden det ikke akkurat står en styrkeøkt på agendaen er det første laksemåltidet på en uke fortært. I ny forpakning vel og merke… De fleste har vel fått med seg at spinat er et av mine favorittilbehør til laks? Jeg fant denne oppskriften i dag, og modifiserte den litt sånn at den passer inn i diettplanen min. Jeg ville ha den litt kremet, så jeg “lånte” litt CottageCheese fra kveldsmaten
Som et apropos til den forrige posten - lavkarbo eller ikke: her er oppskrift på en deilig minestronesuppe, laget med hvite bønner, ikke makaroni, som mange bruker. Næringsrik, sunn og mettende.
Suppa inneholder mange av de grønnsakene lavkarbo-ekstremister påstår en skal holde seg unna, men i kombinasjonen med bønnene og de andre ingrediensene er ikke dette en middagsrett som får blodsukkeret til å rase til værs - tvert imot. Her holder du deg mett
Suppa inneholder mange av de grønnsakene lavkarbo-ekstremister påstår en skal holde seg unna, men i kombinasjonen med bønnene og de andre ingrediensene er ikke dette en middagsrett som får blodsukkeret til å rase til værs - tvert imot. Her holder du deg mett
Hemmeligheten bak en kremet suppe er ikke fløte.
BLOMKÅLSUPPE: Denne suppen er nydelig kremete, men det er ikke en dråpe melk eller fløte i - de hvite bønnene gjør jobben.
I dag er det 1. november og verdens vegandag. Jeg feirer med en nydelig, fyldig høstsuppe. I kveld blir det veganfest på Resept i Stavanger, håper de som er i nærheten stikker innom!
Bønnesuppe er
I tidligere tider ble det gjort mye for å drøye kjøttet i supper. Da var det ingen som hadde hørt om karbohydrater og proteiner, og folk hadde tyngre kroppsarbeid og hadde behov for de ekstra karb’ene. Det mest vanlige var nok å drøye suppen med helgryn. Da ble det flrst og fremst brukt byggryn, men [...]
Siden vi skulle hule ut gresskar til Halloween, måtte vi selvsagt lage gresskarsuppe. Vi hadde nylig fått suppe med gresskar og gorgonzola på restaurant, og den var så god at vi bestemte oss for å prøve å lage noe liknende. Resultatet ble kjempegodt, og dette er hva vi gjorde: Vi delte opp gresskarkjøttet vi hadde [...]
Vi i Mat- og vinklubben Smak liker å ta utgangspunkt i tradisjonelle oppskrifter og gjøre litt mer ut av dem. Dersom du planlegger ferskt kjøtt og suppe til middag en dag, så ta en titt her. For dette er luksusmodellen. For de uinnvidde: Denne klassiske retten består av to deler: Forrett, en kraftig kjøttsuppe. Hovedrett, [...]
Noen av oss på Voksenopplæringen forsøker å gjennomføre at vi en dag i uken har med suppe. Til hverandre. Suppelagingen går på omgang mellom suppehodene, slik at vi egentlig aldri vet hva som venter. Forrige uke var det min tur.
Den suppen som da ble født kan være midt i blinken for de som har sansen for litt spesiell mat og som ikke nødvendigvis må ha tradisjonell betasuppe på tallerkene nå når høsten har
Forkjølelse, nedsatt smakssans og sår hals. Da er det tid for havresuppe. De gamle husmødres råd for alt… Og med en småforkjølet, matlei og sulten 20-åring, fant jeg ut at dette var det ultimate måltidet. Enkelt og raskt å lage. 1,5 liter litt sterk saft, gjerne hjemmelaget 2 dl havregryn Rosiner eller svisker i strimler Bland [...]
Varmende suppe til kalde høstdager. Jeg hadde ikke tenkt å fyre løs mot pulversupper igjen, jeg hadde ikke det. Men så hadde jeg lyst på soppsuppe en dag. I butikken tenkte jeg at jeg kunne jo se gjennom hva Toros … Les videre
Ukens utfordring hos Matbloggsentralen denne gangen er å lage noe tyttebær. Med masse tyttebær i fryseren og god fantasi, var det ikke store problemet å lage et bidrag. Så om du liker denne bruksmåten for tyttebær, setter jeg veldig stor pris på din stemme under avstemmingen fredag 7 oktober kl 12.00 til søndag 9 oktober kl 24.00. Stem [...]
Borsj er en tradisjonell østeuropeisk rødbetsuppe. Ettersom det finnes så mange ulike varianter i ulike land, vil du kunne finne mange ulike versjoner av denne suppen i kokebøker og på internett. Dette er en russisk variant. Oppskriften kommer fra min russiske venninnes russiske bestemor 
2 ss olivenolje 1 kg oksebog uten bein 1,5 liter kokende vann - 6 små til middels store poteter 1 laubærblad 2-3 ts tørket timian 1 ts tørket
En fyldig suppe med curry og kokos. Forskjellige gresskarsupper har gått som en farsott over matblogger i det siste, og det er med stor glede jeg kaster meg på! Denne suppen er så god at mannen følte for å avbryte … Les videre
Akkurat som bestemor lager den. Jeg undrer meg ofte over suppepulver på pose. Spesielt de enkle variantene. Butikkhyllene er fulle av dem, så de må åpenbart være veldig populære. Jeg kan bare ikke forstå det. Det smaker langt fra like … Les videre
Overskrifter er vanskelig, skal helst være noe som gjør at det blir interessant å gå inn for å lese blogginnlegget. Her har nok jeg og mm forbedringspotensiale (for et vanskelig ord) Vi bare skriver inn noe som passer / ikke passer, og tenker ikke mer over det. Det gjelder kanskje innleggene også…Men, over til morgenens innlegg 
*Znork* litt tidligt enda, spesielt siden det ble så sent i går kveld. Mm skulle absolutt se fra seg noe på tv før
Denne suppa er dedikert til bloggens trolig mest trofaste leser, nemlig min farfar! Det er tid for sopptur, og hva passer vel bedre etter en tur i skogen enn en deilig soppsuppe? Thorvalds skogsuppe er en glutenfri, kremet suppe hovedsaklig laget på kantarell. I tillegg til kantarell kan du kan gjerne supplere med ulike sopparter etter eget ønske. På dagens sopptur fant jeg i tillegg til kantarell, noen markfrie eksemplarer rødskrubb, som ble brukt i suppa.
550-600 g kantarell 200 g rødskrubb
Tomatsaft er ikke rød, den er fargeløs. Det røde fargestoffet sitter i skallet. Dersom vi derfor grovhakker tomater og blander med masse krydderurter, henger det hele opp i et saftklede eller et rent oppvaskhåndkle og lar saften dryppe ned i en bolle, vil saften som drypper være fargeløs. En slags klar gazpacho. Denne måten å [...]
Suppe er godt på kjølige dager. Uannsett om det er en kjølig sommerdag eller en skikkelig kald vinterdag, føles det godt med noe å varme seg på! Suppe er veldig enkelt, du legger alt i en kjele, og glemmer kjelen en god stund – helt til den er ferdig! Denne suppa er kokt på kjøtt med bein, og du bør derfor legge ved en skål til bein
Tilbake til topp
Loading ...
