Blopp Nordisk Blogg oversikt
Bli medlem og meld inn din Blogg
Velkommen til Blopp | Nye bloggere kan melde seg inn her: Legg til blogg. |
|
Månedens bloggfokus: Anne Marie's Verden Jeg er ei vestlandsjente som er bosatt i Oslo. |
Tilfeldig Blogg:
Rask og lettlaget familiemiddag.
PASTAGRATENG: Oppskrift på pasta vendt i en nydelig, kremete saus og bakt i ovn med sopp og brokkoli.
Jeg har en teori om at alle liker ovnsbakt pasta. Absolutt alle. Spesielt om den inneholder noen gode grønnsaker og er dekket av en kremete saus – alle må like det.
Her har jeg gjort nettopp dette; denne pastagratengen er like mye familiemiddag som
Lettvint og smakfull comfort food.
TACOPASTA: Fusilli vendet i en spicy tomatsaus med soyaprotein, mais og paprika.
Det har virkelig gått inflasjon i ordet taco! Tacolasagne, tacosuppe, tacogryte, og jeg hiver meg likesågodt på: Her en enkel pastarett med smaker fra det meksikanske kjøkkenet.
Føler du deg lurt, så får du noen skikkelige tacooppskrifter her:
Ingredienser:
* 3 spiseskjeer usaltet smør
* ca 100 gram serano (eller annen god løvtyn) skinke (kuttet i små strimler)
* ca 150 gram hakket løk
*
Har du noen gang kommet hjem også ser du at du bare har basilikum i skapet/på benken?
Kanskje ikke. Hvis du noen gang gjør det derimot og du er megasulten, sliten, orker ikke gå på butikken, men vil ha noe som likner på middag og må ha mat nuh! Da har jeg et tips til deg! Forutsetter forresten at du i det
Kanskje ikke. Hvis du noen gang gjør det derimot og du er megasulten, sliten, orker ikke gå på butikken, men vil ha noe som likner på middag og må ha mat nuh! Da har jeg et tips til deg! Forutsetter forresten at du i det
Med øko-varer :D
Man tar hva man har, og vips har man en ny matrett… Utgangspunktet her var en lakseside, oppskåret i serveringsstykker og stekt. Til den ble det servert tagliatelle av spelt med en egenkomponert ostesaus. Og den ble laget omtrent slik: … Fortsett å lese
Jeg er stor fan av å tilberede alt i én panne.
Her er det aubergine og røde kidneybønner som spiller hovedrollene, mens ruccolaen seiler inn helt mot slutten og gir retten det lille ekstra i form av farge og snert.
Auberginepanne med bønner og ruccola er
Hvorfor gjøre det komplisert når det enkle veldig ofte er minst like så godt?
Ingredienser, 4 porsjoner:
- Fullkornspasta
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 rød chili
- 1 løk
- 2 ss olje
- 1-2 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- 1 ts rosmarin
- 1 ts timian
- 1 ts salt
- 1 boks hakkede tomater
- 1 dl tomatpurè
- Persille
Slik gjør du:
- Kok pastaen etter anvisningen på pakken.
Så lik kjøttversjonen at det er litt skommelt.
VEGANSK LASAGNE: Ingen vegetarblogg uten vegetarlasagne! Eller veganlasagne, for å være korrekt!
Denne oppskriften er basert på den “vanlige” varianten, og inneholder verken bønner, linser eller store mengder grønnsaker. Dette er vegetarlasagnen du serverer dine kjøttelskende venner hvis du skal vise dem at veganmat kan være veldig likt det
Pasta alla vodka er en populær variant i store deler av Italia. Ikke så vanlig med vodka i pasta her hjemme. Men denne måtte bare prøves. Alt med alkohol må bare prøves. Ikke det att det er noe alkohol igjen i denne etter att den har blitt flambert. Bare ett lite hint av vodka. Og flambering måtte jo også
Jeg lurer på om det finnes noen som ikke liker pasta i en eller annen form? Jeg har iallefall til gode å møte noen;) Det er poppis her i huset, også – så det blir servert til middag både titt og ofte. Man kan jo variere pastarettene i det uendelige, men jeg ‘lander’ som regel på noe lignende som denne oppskriften↓
Ingredienser:
- 400 g karbonadedeig*
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 ts tørket oregano eller
Denne retten har gått som en farsott rundt hele bloggverden, så jeg ble jo selvsagt fristet til å prøve den ut jeg også! Den er spesielt gøy for barna, fordi dette er noe barna kan være med å lage selv.
De kan være med å tre spaghetti i pølsebitene :)
Man kan bruke pølsene man vil selv, og bruk gjerne
Akkurat som hos Lady og Landstrykeren.
NØTTEBOLLER: Perfekt til spagetti med tomatsaus.
Denne oppskriften har jeg lånt på en av mine favorittblogger, nemlig min venninne Kajas blogg Veganerliv.
Tips: Server nøttebollene med en hjemmelaget italiensk tomatsaus.
Ingredienser til to porsjoner:
- 1,5 desiliter røde linser
- 0,5 desiliter basmatiris
- 3 desiliter valnøtter
- En halv kinesisk hvitløk
- Noen kvaster basilikum
- 1 spiseskje soyasaus
- Eventuelt litt kikertmel eller
Squashgetti med sør-italienske smaker.
PASTA: Finstrimla squash gjør jobben som spagetti, og er trukket i en nydelig saus med soltørka tomat og oregano.
Pasta alla puttanesca (oversatt betyr det rett og slett spagetti på hore-måten) er en krydret og litt salt italiensk pastarett. Ingrediensene er for det meste fra det sør-italienske kjøkken, her finner du blant annet løk, karpers, oliven og soltørka tomater.
Den tradisjonelle pastaen bytter
Retter som ‘lager seg selv’ er perfekte middager på travle hverdager. Pasta er også noe de aller fleste liker, så denne retten tror jeg er et sikkerstikk i de fleste hjem – iallefall hvor det er barn og tenåringer ;-)
Ingredienser, 4 porsjoner:
- 400 g pasta penne (jeg bruker alltid fullkornspasta)
- 2 bokser Crème fraîche
- 200 g røkt skinke (eller kokt skinke, pølse, bacon…)
- 1,5 dl rivost
- Salt, pepper og pastakrydder.
Slik gjør du:
- Kok
Pastasaus trenger ikke alltid være rød. Den trenger ikke alltid være saus heller.
Prøv denne neste gang du har lyst på en rask pastamiddag: Blomkålkrem rett og slett. Hvit, sunn og delikat.
Du lager den
= Fredagskosemat! =
Ingredienser, 4 porsjoner:
- 400 g kjøttdeig (svin eller kylling)
- 1 stk løk
- 150 g frisk spinat
- 1-2 båt(er) hvitløk
- 100 g magerost
- 2 ss revet parmesan
- 1 ss margarin til steking
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- 6 stk lasagneplater
Slik gjør du:
- Kok lasagneplatene i saltet vann tilsatt litt olje.
Laget med kylling kjøttdeig og brødbiter så de blir ekstra myke og deilige.
Pasta saus
* 1 boks (400 gram) hakkede eller knuste tomater.
* 4 spiseskjeer tomat puree
* 2 spiseskjeer fint hakket løk
* 1 1/2 hvitløkbåter hakket
* 2 spiseskjeer oliven
Tre uslåelige ingredienser: tomater, basilikum og pasta.
Legg litt kjærlighet og tid i tomatene, påspandér en god olivenolje og en hjemmelaget pesto og jeg lover deg en liten smak av himmel! Dette er et supert middagstips om du har noen små tomater liggende som har blitt en smule overmodne. Det hender ganske ofte hjemme
Hva med hjemmelaget lasagne i stedet for Toro’s? Du vet hva du putter oppi og følgelig hva du spiser… Ikke er det så mye mer komplisert heller, og ypperlig å lage til på forhånd. Lasagne til ca 10 personer. ca … Fortsett å lese
Denne gangen kommer det noen utrolig digge greske koteletter. Utrolig enkle å lage, garantert møre, og en deilig vri på pastaen.
Ingredienser:
* 2 koteletter av svin
* Nymalt salt og pepper
* 1 spiseskje krydderblanding for stek
* 1/2 teskje tørket oregano
* Skall og saft fra en sitron
* 4 båter hvitløk
* 3 spiseskjeer
Ovnsbakt pastarett med nydelig fyll.
CANNELONI: Pastarør fylt med nydelig tofu og dekket med en smakfull tomatsaus.
Canneloni er en pastatype som er formet som en sylinder. Denne fylles med godt fyll, og toppes med en god saus, for så å stekes i ovn som en lasagne.
Rørene selges i godt assorterte dagligvarebutikker. Pass på at du kjøper uten egg.
Ingredienser til 4 porsjoner:
- 1 stor pakke
HarryPastasalat med sopp, mais og tofubacon.
PASTASALAT: Pasta vendes inn i hjemmelaget veganese, som passer kjempefint som pastasalatdressing.
Av og til er det lov å ta et skritt noen år tilbake i tid. For det er ikke lenge siden kaféene var fulle av jenter som spiste pastasalat. Og jeg var en av dem. Hver dag etter at vi så oss fornøyde med dagens
Må ha pasta iallefall en av ukens dager, synes jeg. I dag ble det denne varianten↓
~~Ved koking av pasta, bruk en stor kjele med kokende vann. Tilsett en ss salt og en ss olivenolje per liter vann~~ ( Bent Stiansen)
Ingredienser, 4 porsjoner:
- 400 g karbonadedeig
- 400 g pasta
- 4 ss kesam
Tomatsalsa:
- 1/2 stk. løk
- 3 stk. tomat
- 2 ss friske urter (tørkede kan også brukes, eks. rosmarin, basilikum,
Fabelaktig rå middag, som du lager uten dehydrator og minimalt med bløtlegging.
CANNELLONI: Ruller av squash fylt med valnøttkjøtt og cashewnost, og toppet med en nydelig marinarasaus.
Cannelloni er en pastatype med sylinderform, som fylles med godsaker og tradisjonelt gratineres i ovnen. Lett å få til rå, med andre ord!
Her har jeg brukt finkutta squash som pasta, fylt dem med cashewost og
| Jeg er fortsatt i chilimodus (se innlegg under) – så i dag ble denne retten servert i heimen. Pasta er et sikkerstikk når man har ungdommer i hus – trikset er å variere tilbehøret, da blir det ‘nye’ pastaretter hver gang og ingen går lei av dette næringsmiddelproduktet som stammer fra Italia. Pasta er forresten en av grunnene til at jeg nok |
Italiensk klassiker som du lager på ti minutter. Pasta Alfredo er en klassisk pastarett, som foruten pasta består av en saus laget av smør og parmesan. Her er en vegansk versjon med spaghetti, fritt etter bloggen veganyumyum. Hemmeligheten bak retten … Les videre
#leftcontainerBox {
float:left;
position: fixed;
top: 60%;
left: 70px;
}
#leftcontainerBox .buttons {
float:left;
clear:both;
margin:4px 4px 4px 4px;
padding-bottom:2px;
}
#bottomcontainerBox {
height: 30px;
width:50%;
padding-top:1px;
}
#bottomcontainerBox .buttons {
float:left;
height: 30px;
margin:4px 4px 4px 4px;
}
Nogle dage har man bare lyst til simpel lækker mad og noget af det nemmeste er pasta. Super simpel er dette en pastasovs der kan tilberedes mens pastavandet bringes i kog. Til 3 portioner brugte jeg
150 gr god saltet og tørret bacon
150 gr rosenchampignon
1 løg
3 fed hvidløg
2½ dl fløde (kaffefløde)
Jeg har funnet hemmeligheten til en fyldig og fast grateng – helt uten egg. Jeg har alltid elsket forskjellige gratenger, men etter at vi kuttet ut egg har det vært en utfordring å få til. En god og tykk saus … Les videre
To grønne og en sort dekker bunnen av posen i papp. Ny te!
En pose med mørk sjokolade i biter, en pakke med rød pasta med smak av chili og en med smak av sitron, ligger i lag nummer to sett nedenfra i posen av papp.
Posen toppes av sjokoladeplater. Den ene med smak av skogsbær i 67 % mørk sjokolade, mens den andre er helt hvit.
Og helt til slutt den fineste julegavekopp.
Noe av det beste er å utfolde seg i pasta-
Er du glad i tomater og har en god mozzarella for hånden, er dette retten for deg. La ingrediensene i tomatblandingen marineres ca. en time før servering, det vil gjøre retten ekstra god på smak. En deilig lunsj/- eller middagsrett, som smaker like godt om pastaen er varm eller kald.
Ingredienser, 4 porsjoner
- 500-600 gr. plommetomater
- 200-250 gr. fersk mozzarella
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ts rødvinseddik
- Basilikum
- salt og nykvernet, sort pepper
Ingredienser:
* 200 gram penne pasta
* salt
* 2 spiseskjeer olivenolje
* 1 løk
* 2 båter hvitløk
* 1 teskje Italiensk krydder
* 1 liten klype tørkede
Med soyaprotein og vegansk “parmesan”. Dette er en vegansk versjon av den italienske pastaklassikeren. Det fine med en ekte bologneseragú, er at kjøttet skal kokes veldig lenge for å bli helt mørt. Gjør du det samme med soyaprotein er det … Les videre
Laks kan brukes til så mangt, deriblant wok. Den er fast nok til ikke å gå helt i småbiter, og den har kort tilberedningstid. Et must når man skal ha matlagingen unnagjort i en fart. Og om man velger en ferdig wok-blanding fra frysedisken i butikken, går det ikke lang tid før maten står på [...]
…er ingen revolusjonerende nyhet innen kokkelering, men det er godt – veldig godt – og det er noe de aller, aller fleste liker. Dessuten er det, som det alltid er her på bloggen, veldig enkelt å lage.
Her er oppskrift for 4 porsjoner:
- 500 g kjøttdeig
- 2 ss olivenolje
- 1 hakket løk
- 1 fedd hvitløk
- 2 gulrøtter
- 1 stilk stangselleri
- 4 ss tomatpuré
- 2 1/2 dl vann + 1 buljongterning
Det er tid for sopp. Og siden Mat- og vinklubben Smak holder til i Oslo, er det naturlig å lete i Oslomarka. Prøv for eksempel skogstraktene rundt Stensrud-vannet noen kilometer sørover i retning mot Enebakk. Er du heldig kan du komme over betydelige mengder kantareller. Til denne retten passer det med en halv kilo fersk [...]
Ingredienser:
* 1-2 Kylling fileter (Kuttet i strimler)
* Pasta (Linguini)
Pasta er aldri feil. Og det er et hav av muligheter! I dag har jeg laget Pastapanne som smaker alldeles fortreffelig;
Ingredienser, 4 porsjoner:
- 350-400 gr. pasta
- Kyllingkjøtt, strimlet og stekt
- 2-3 tomater i skiver
- Basilikum
Saus:
- 2 sjalottløk
- 1-2 hvitløkbåter
- 2 ss olje
- 3 dl. kyling- eller grønnsaksbuljong
- 1/2 dl. matfløte
- 1/2 ss. hvetemel
- 2 dl. matyoghurt
- salt og pepper
- gressløk
Slik gjør du:
- Kok pasta etter anvisning på pakken. Renn av.
- Finhakk sjalottløk
Oppskriften lager ca 25 kjøttboller. De du ikke bruker kan du bare legge i poser
Tilbake til topp
Loading ...