Nå er jula over, og det kan være godt med litt avveksling fra tung og kraftig julemat. Denne makrellsalaten er frisk og velsmakende!

 

varmrøkt makrell
bladsalat
squash
agurk
tomat
hasselnøtter
sesamfrø
estragon (tørket eller frisk)
olivenolje
salt og pepper

 

Filetér og utben makrellen hvis den ikke er ferdig utbenet.

Kutt grønnsaker i ønskede biter, og bland sammen med noen hasselnøtter, en klype sesamfrø og litt estragon.

Legg salaten på tallerkener eller i en serveringsbolle og legg biter av makrell rundt eller oppå salaten.

(mer...)