I stedetfor å kaste den halve pakken med gjær jeg hadde liggende, lagde jeg denne saftige, gode fletteloffen. Veldig enkel gjærbakst, lager nesten seg selv;)

Ingredienser:

• 25 g gjær
• 2 dl lunkent vann
• 1 egg
• 1/2 ts salt
• 1 ss olje
• 1 ss sukker
• ca. 6 dl hvetemel

Slik gjør du:

1. Rør ut gjæren i fingervarmt vann.
2. Tilsett egg, salt, olje og sukker. Rør inn hvetemel til passe fast

(mer...)

Søndag og tid for å fylle opp fryseren til kommende uke. I dag har jeg laget tekaker, de er skikkelig gode og smaker aller best med syltetøy eller ost på.

Ingredienser, 10 stk.:

• 5 dl melk
• 4 dl havregryn
• 1/2 ss salt
• 1 ss lys sirup
• 150 g smør
• 25 g fersk gjær
• 8-9 dl hvetemel

Slik gjør du:

1. Varm melken til ca. 50 grader. Hell i havregryn, salt og sirup og la det stå og

(mer...)

Søndag er det Fastelavnssøndag – fra gammelt av betyr det at vi skal fråtse i mat og godsaker.  En skikk skal ha vært å spise ni ganger i hvert hjørne av stua. Det blir 36 ganger! Du kunne gjerne spise melboller, som man mener er opphavet til dagens fastelavnsboller. Personlig er jeg glad den tiden at man spiste melboller er over, og at vi heller kan nyte verdens beste fastelavnsboller. Her er oppskriften på dem:

Ingredienser, 30 stk.:

(mer...)

Gjort på et blunk og smaker fortreffelig, enten alene eller ved f.eks. siden av salat eller suppe.

Ingredienser:

• 1 l hvetemel
• 1 pakke tørrgjær
• 5 dl lunkent vann
• ½ ts salt
• 1 ts sukker
• 2 ss olivenolje
• 3 ss friske biter av rosmarin (eller timiankvister) (Jeg ‘jukset’ og brukte rosmarinkrydder)
• 2 dl stenfrie, sorte eller grønne oliven
• 2 ts havsalt (madonsalt)
• 1½ dl oliven

Slik gjør du:

1. Sett

(mer...)

Disse bollene egner seg godt til frysing og passer godt både til frokost og kvelds.

Ingredienser ca. 48 stk.: (det er mange, ja – men min mening er at det aldri blir for mye hjemmebakst i fryseren;-)

• 2 dl havregryn
• 3 dl frø; solsikkefrø, linfrø, sesamfrø…det du har
• 6 dl vann
• 5 dl melk (eller surmelk)
• 1 pk gjær
• 1 ts grovt salt
• 2 ss søtningsmiddel (honning, sirup

(mer...)

Ingredienser, 4 baguetter:

• 5 dl vann
• 50 g gjær
• 1 ss olje
• 1 1/2 ts salt
• 2 ts sukker
• 600-625 g hvetemel
• 100 g sammalt hvete, grov
• eller ↓
• 100 g havregryn

Slik gjør du:

1. Lunk væsken til ca. 37 grader og rør ut gjæren i litt av væsken.
2. Tilsett olje, salt, sukker og grovt mel eller havregryn.
3. Elt inn hvetemelet.
4. Dekk deigen med plast og

(mer...)

Søndag er veldig ofte bakedag her i huset. Da pleier jeg å fylle opp fryseren med bakevarer som blir lunsjmat kommende uke. Disse rundstykkene er superenkle å lage, de smaker godt, er grove og sunne.

For å få et best mulig resultat,  må du la deigen heve både lenge og vel. Det gjør at konsistensen og smaken på bakverket bli bedre. Og dekk alltid deigen med plast, da tørker den ikke ut.

Ingredienser, 20 stk.:

(mer...)

Det er så lurt med alt man kan putte i fryseren og ta opp når man måtte ha lyst!  Disse pizzasnurrene kommer forøvrig til å bli skolelunsj til rockepoden – det er alltid populært når mor i huset lager slike. 

Ingredienser:

• Pizzabunn
• Pizzasaus
• Mozzarella ost
• Basilikum
• Salt og pepper

Pizzabunn:

• 50 g gjær
• 3 dl lunkent vann
• 2 ss olje
• 1 ts salt
• ca 8 dl hvetemel

Slik gjør du:

1. Rør gjæren ut i

(mer...)

(mer...)

Disse er inspirert av oppskrift fra selveste Ingrid Espelid Hovig. Jeg pleide å se matprogrammene hennes på TV da jeg var liten, og det hendte også at jeg parodierte henne i familieselskaper;) Jeg blir derfor ordentlig nostalgisk når jeg tenker på den flinke damen!

Ingredienser, 30 kavringer:

• 75 g margarin
• 2 1/2 dl melk
• 2 1/2 dl vann
• 50 g gjær
• 1 ts salt
• 500 g

(mer...)

Jeg var på surferunde og fant en oppskrift på et brød som bare så så godt ut HER.  Vakkert å se på var det, også. Og enkelt å lage, det liker vi!  Dette måtte jeg prøve, kan ikke bare ha grovbrød på bordet i jula;)

Ingredienser, 2 brød:

• 3 1/2 dl melk
• 1 pk gjær
• 2 egg
• 1 ts sukker
• 1/5 ts salt
• 8 dl mel
• 100 g smeltet margarin

Slik gjør du:

1. Bland det

(mer...)

Her i huset blir det ikke jul uten ostehorn! De går ned på høykant til frokost og lunsj og selvfølgelig til julebrunchen 3. juledag.

I dag har jeg bakt dobbel porsjon og håper det holder gjennom jula♥

Ingredienser, 16 stk.:

• 50 g gjær
• 75 g smeltet smør/margarin
• 3/4 dl vann
• 3 dl lettrømme
• 1 ts salt
• 3 egg
• 12-13 dl hvetemel

Fyll:

• 16 tykke skiver jarlsbergost
• Evt. 16

(mer...)

Jeg er veldig glad i brød og knekkebrød, ja, kornprodukter i det hele tatt.  Jeg kan godt spise brødmat til middag innimellom – er jeg hjemme alene en dag, lager jeg meg gjerne et godt smørbrød eller noe annet ‘brødsnacks’ i stedet for ‘vanlig’ middag. Like greit å være glad i å bake, så man alltid kan finne noen godsaker i fryseren;D

Sjekk ut disse saftige, gode rundstykkene jeg bakte i dag – perfekt til søndagsfrokosten

(mer...)

- enkelt og greit!

Ingredienser:

• 50 g gjær
• 5 dl vann
• 1 ½ ts salt
• 3 dl kesam
• 13 dl hvetemel
• 2 dl sammalt hvete, fin
• 1 stk egg , til pensling
• 20 g sesamfrø
• 20 g valmuefrø

Slik gjør du:

1. Smuldre gjæren i en bolle og hell over vann.
2. Rør til gjæren er oppløst og tilsett salt,

(mer...)

Denne oppskriften er fra siden Kokaihop, et nettsted med mange, mange deilige oppskrifter i alle sjangre. Vel verdt et besøk!

(mer...)

Ikke mye kalorier å spore her, om du er blant de som teller slike;)

Ca. 24 stk.

• 5 dl lunkent vann
• 50 g gjær
• 1/2 ts salt
• 1 ss olje
• 125 g kesam
• 3 dl kruskakli
• 4 dl siktet rugmel
• 8 dl hvetemel
• Pynt: forskjellige sorter frø. (jeg brukte sesamfrø, linfrø og solsikkekjerner)

Slik gjør du:

1. Smuldre gjæren i en bakebolle, rør den ut i lunkent vann.
2. Tilsett salt, olje, kesam og kruskakli.
3. Ha i rugmel

(mer...)

Huset lukter gjærbakst og Sauen Shaun breker i bakgrunnen.

Timene er lange og ganske bra, selv om søvnigheten gjør at lite oppfattes. Det er som om stillheten har senket ned rullegardinet som skiller meg fra resten av flokken. Vi befinner oss innenfor de samme veggene, men lever ulike liv.

Han baker, oppdrar barn og styrer huset.  Jeg bor i sofaen eller lukker meg inne på en liten firkant, en slags bås der datamaskinen står. Der søker jeg tilflukt og skjerming fra lyder,

(mer...)

Jeg tok utgangspunkt i denne↓ oppskriften, men brukte grovbakstmel i stedet for sammalt rug (man tar hva man har)

Dette gir 20 små brød i en langpanne.

Ingredienser:

• 50 g gjær
• 50 g smør
• 5 dl lunkent vann
• 2 dl melk
• 120 g store havregryn + litt til pynt
• 175 g sammalt rug, grov
• 600 g hvetemel

(mer...)

Som jeg har skrevet før, er rockepoden en smule kresen. Men, jeg vet at baker jeg et eller annet med ost i, da går det ned på høykant. Så også disse, de var så vidt ute av ovnen før de måtte prøvesmakes;) Kjempegreit å ha i fryseren, ta frem og varme i ovnen på kalde kvelder, og kanskje lage kakao til. Umm!

Ingredienser, 24 stk.:

• 50 g gjær
• 5 dl melk
• 50 g smør
• 5

(mer...)

(mer...)

Har lyst til å dele denne oppskriften på rundstykker med deg. Jeg har ikke brukt oppskrift, men brukt det jeg har i huset.  Det er mye morsommere å prøve selv, etter smak og behag. Har man ingrediensene, er det bare å sette i gang!

Randis Grove Rundstykker:

Ingredienser:

• 6 dl hvetemel
• 2 dl havregyn
• 2

(mer...)

Tenkte å dele oppskrift på søt grunndeig med dere. Lager du denne, har du et godt utgangspunkt for gode bakverk;  boller, skillingsboller, fylte boller, skoleboller, klippekrans, hvetestang…mulighetene er mange!

Ingrediener:

• 25 gr. gjær (1/2 pakke)
• 50 gr. smeltet margarin
• 2 dl. lunken melk
• 3 ss. sukker
• 1/2 ts. kardemomme
• 5 1/2 dl. (330 gr. ) hvetemel

Slik gjør du: (Denne deigen gir ca. 12 vanlige boller.)

1. Del opp gjæren i en bakebolle
2. Smelt margarinen i en

(mer...)

Jeg aner ikke hvorfor denne godsaken kalles Prinsessekake, men at den er en prinsesse verdig, det er bra sikkert. En frisk og god kake som helt sikkert vil falle i smak for alle oss som ikke har blått blod i årene, også.

Ingredienser:

• 25 g gjær
• 100 g smør eller margarin
• ca. 500 g hvetemel

(mer...)

Skolebrød var noe av det første jeg bakte da jeg ble mamma og husmor for etterhvert ganske så mange år siden. Jeg tror jeg har laget disse godisene til omtrent alle bursdager vi har feiret for ungene - skolebrød går aldri av moten!

Her er oppskriften jeg fikk av min mamma den gang jeg var ‘ferskis’;

Fritt scannet

(mer...)

Deilig gjærbakst som er grei å ha i fryseren!

Ingredienser:

• 50 g gjær
• 5 dl vann
• 1 ½ ts salt
• 3 dl kesam
• 13 dl hvetemel
• 2 dl sammalt hvete, fin
• 1 stk egg , til pensling
• 20 g sesamfrø
• 20 g valmuefrø

Slik gjør du:

1. Smuldre gjæren i en bolle og hell over vann.

(mer...)

Det er morsomt å bake! I dag har jeg laget fylte boller, og gjett om de er gode?!

Ingredienser, 40 boller (dobbel porsjon):

1 liter melk 300 g smør 250 g melis 100 g gjær 1,5 kg hvetemel 0,5 ts kardemomme

1-2 pk. vaniljekrem til fyll.

Slik gjør du:

1. Kok opp melk, smør og melis.
2. Avkjøl til blandingen er fingervarm (37,5 grader)
3. Bland det tørre, ha i væsken. Ikke bruk alt melet med en gang.
4. Ha i mel til deigen akkurat slipper

(mer...)

Ingredienser, 16 stk. (dette er en grunndeig som du også kan lage forskjellige slags boller med)

• 1 liter hvetemel
• 1 pk. tørrgjør
• 3,5 dl H-melk eller lettmelk
• 100 gram smør eller margarin
• 1 og 1/4 dl sukker
• 1 ts kardemomme
• egg til pensling
• Fyll: kokesjokolade eller melkesjokolade

Slik gjør du:

1. Bland mel, tørrgjær, sukker og kardemomme.
2. Smelt smøret i en kasserolle, og tilsett melken. Det hele lunkes til ca.

(mer...)

Oppskrift 16 stk.

Ingredienser

• 5 dl lettmelk

• 1 pk gjær

• 4 ss olje

• 2 ts sukker

• 1 ts salt

• 1 ts malt kardemomme

• 3 dl revet gulrot

• 2 dl solsikkekjerner

• 1 dl hvetekli

• 6 dl sammalt hvete grov

• 8 dl hvetemel

(mer...)

Fikk så lyst til å lage Foccacia, og da jeg fant oppskrift inne hos min bloggvenninne og superkokke Line – da var det bare å sette i gang!

Ingredienser:

50 gram gjær 10 dl lunket vann 2 ts sukker 2 ts salt 6 ss olivenolje ca 2 kg hvetemel – jeg brukte 1/3 hv.mel og resten sammalt hvete, finmalt, for å få en litt grovere variant. Akkurat like god på smak!

Slik gjør du:

1. Mel og gjær blandes i en

(mer...)

Ostehorn er greit å ha i fryseren – ikke at de får ligge der så lenge, dette er nemlig noe ungene ikke kan få nok av!

Ingredienser, 16 stk.

• 50 g. gjær
• 75 g. smør eller margarin
• 1/4 dl. vann
• 3 dl. lettrømme
• 1 ts. salt
• 3 egg
• 12-13 dl. hvetemel

Fyll: Jarlsberg ost

Slik gjør du:

1. Smuldre gjæren i en bolle og rør den ut i

(mer...)