Blopp Nordisk Blogg oversikt
Bli medlem og meld inn din Blogg
Velkommen til Blopp | Nye bloggere kan melde seg inn her: Legg til blogg. |
|
Månedens bloggfokus: Anne Marie's Verden Jeg er ei vestlandsjente som er bosatt i Oslo. |
Perfekt dessert til små og store barn!
DESSERTTACOS: Tykke sjokoladepannekaker fylt med nydelig fruktsalat.
Alle som noensinne har hatt en syk mann vet hva jeg snakker om. Trøstemat. Mat som gjør at han for en liten stund ikke trenger mer oppmerksomhet, fordi han får mat med mer omtanke enn han hadde håpet på.
Min mann elsker fruktsalat, og han elsker pannekaker. Alle liker sjokolade, så sist
Kald og frisk sommerdessert som du gjør klar på 20 minutter.
RABARBRASUPPE: Herlig sommersuppe med rabarbra, jordbær og en dæsj kremost – smaker best iskald.
Rabarbra og jordbær er en helt fantastisk kombinasjon, og i den tiden på året da du får tak i norske, ferske varianter av begge to er helt fabelaktig.
Her koker jeg en suppe som strengt tatt blir rabarbrakraft, og den
Eggedosis? Min mann var skeptisk da jeg ville ha eggedosis en av våre første 17.mai’er. Det var slettes ikke han vant til. Men eggedosis har det blitt, nesten hver 17.mai. Og en av guttene følger i mine spor der. Eggedosis … Fortsett å lese
I morgen er det 17. mai – og det betyr trivsel! Jeg har et veldig godt forhold til den dagen, ikke på tross av, men på grunn av at jeg var med i skolekorps i mange år (jeg skulle ikke slutte før jeg hadde vært tamburmajor, og det var jo så gøy, så da ble jeg med enda et par år).
Nå er det noen år siden jeg har gått i tog selv, men jeg synes det er ganske gøy å
En fantastisk dessert med rabarbra, jordbær og en nydelig ostekrem… akkurat i tide til 17. mai!
VEGANSK TIRAMISU: En festdessert med det fineste forsommeren har å by på.
Hvem trenger vel fancy frukt fra butikkdisken når en kan gå rett ut i hagen og hente frisk og god rabarbra?
Her har jeg kombinert den med en god venn, nemlig jordbær, og serverer det hele
Glutenfri eplefrokost med havregryn og nøtter – perfekt helgefrokost!
VARM EPLEFROKOST: Herlig smuldrepai med litt sunnere ingredienser enn vanlig. Kjempegodt til frokost!
Dette er så godt! Forberedelsene tar fem minutter, sleng smuldrepaien i ovnen mens du dusjer, og du har en nydelig eplefrokost klar rett etterpå. Smuldrepai med eple smaker kjempegodt med litt soyayoghurt – naturell eller med vanilje –
Vi er midt i uka, og det var dermed klart for økt nummer 2 av 3 på styrkeprogrammet. Jeg var i grunnen litt spent, for jeg følte at jeg var på grensen til krampe i lårene før jeg starta. I tillegg var jeg jo oppe ganske tidlig i morges da jeg åpner senteret hver torsdag, og det ble ganske sent i går siden vi hadde personalmøte etter jeg var ferdig med den siste gruppetimen min.
Det ble heldigvis en bra økt.
Morsom dessert der du får brukt opp hvetetortillarestene.
DESSERTNACHOS: Sprøstekte trekanter av hvetetortillas toppes med bærsalsa og vegansk krem.
Tro det eller ei – dette er en skikkelig restedessert! Etter en helg på hyttetur kom vi hjem til et trist kjøleskap. En åpnet pakke hvetetortillas som hadde ligget lenge nok til å bli gode og tørre i kantene, noen bær og et par epler. Wuhu!
Jeg må ærlig talt si at jeg er litt mer imponert over at jeg faktisk klarte å gjennomføre den der dietten for hver dag som går. En av de tingene jeg lovet meg selv var at i denne mellomperioden skulle jeg ikke trenge å takke nei til noe… For det er jo ikke så ofte jeg er i sånne situasjoner, tenkte jeg… Men nå er det jo en gang sånn at jeg har en samboer som jeg har gledet meg
Lettvint og sunn frokost eller dessert med knallgod smak.
AMARANTHYOGHURT: Kjapp dessert med soyayoghurt og herlige amaranthfrø.
Denne oppskriften er (nok en) hyllest til mitt forbilde, Yngve Ekern, og er nesten identisk med en han har publisert tidligere. Oppskriften er bare for enkel og genial til at den ikke kan trekkes fram igjen. Alt du trenger er litt
Før jeg visste ordet av det, var jeg ute av døra iført treningstøy fra innerst til ytterst og løpesko på beina. Tanken var jo å gå en tur, men jeg fikk bare så innmari lyst til å prøve og løpe igjen. Det er jo svimlende en måned siden sist gang, og til tross for nattens utsvevelser gikk det overraskende bra. Jeg ble faktisk på grensen til svett, så det tyder på at ting er på vei tilbake til normalen igjen.
Som nevnt tidligere hadde jeg endel fløte som måtte brukes opp, så hvorfor ikke lage iskrem? Og på enklest mulig måte… Så da tok jeg litt inspirasjon hist og her og satte sammen en enkel oppskrift. Og det beste med … Fortsett å lese
Det er ikke bra å sitte å se på bilder av mat når man er sulten, man ikke har noe spennende i kjøleskapet eller fryseren OG det føles fryktelig langt til butikken (selv om det tar toppen fem minutter å traske bort på Rema).
Lettvint og kjempegod is uten ismaskin!
PEANØTTIS: Denne isen har kun fire ingredienser, og det eneste du trenger for å lage den er kjøkkenmaskin/blender og fryser,
Ingredienser til to porsjoner:
- 3 bananer
- 2 spiseskjeer peanøttsmør
- 1-2 spiseskjeer agavesirup, lønnesirup eller brun rissirup
- 40 gram veganske chocolate chips eller annen vegansk sjokolade skåret i små biter
Framgangsmåte:
Ta av skallet fra bananene. Skjær resten av bananene i mindre
Herlig rå dessert basert på cashewnøtter.
RÅ SJOKOLADEMOUSSE: Oppskriften er helt uten egg og melk, men med nydelige, rå ingredienser.
Bløtlagte cashewnøtter gir en silkemyk konsistens til desserter, og i kombinasjon med kokosolje blir det hele en veldig god mousse.
Til smak har vi i rått kakaopulver. Får du ikke fatt i dette går det an å jukse med urått
ååå neida, det er ikke kaffe. Det er sjokolade!
Har lagd lignende tidligere, men uten banan i. Denne er med banan og er bare sååå mye bedre! Bananen fjerner bitterheten som jeg i de andre oppskriftene ikke har klart å unngå helt.
Du trenger:
1 avokado
Pepperkverna har såvidt kommet seg i gang igjen etter påsken. Som ble tilbrakt både i inn og utland. Og i selskaper. Hjemme og borte. Med god mat, dertilhørende drikke og livlig konversasjon rundt bordet.
I Provence var påskemenyen klar: Ferske grønne asparges fra nabolandsbyen, med lettrørt sitronsmør ble forrett. Som hovedrett fikk årets påskelam fra Sisteron, rikelig
I Provence var påskemenyen klar: Ferske grønne asparges fra nabolandsbyen, med lettrørt sitronsmør ble forrett. Som hovedrett fikk årets påskelam fra Sisteron, rikelig
Søtt, godt og syrlig – helt uten egg og melk.
LIMEPAI: Nydelig og frisk dessertpai med lime i hovedrollen.
Jeg får aldri nok av paioppskrifter! Denne oppskriften er på en pai basert på lime, og her bruker vi en kombinasjon av soyamelk og kokosmelk. Dette gir paien fylde, samtidig som koossmaken ikke blir framtredende. Vi vil jo, tross
En nydelig oppskrift på hvit sjokoladeis – det beste jeg vet.
HJEMMELAGET IS: Å lage is uten melk er lett - spesielt om du har fått kloa i vegansk hvit sjokolade!
Da jeg var liten var vi ofte i Sør-Frankrike på sommerferie. Glem stranden, glem bassenget, glem de sjarmerende byene og koselige butikkene- det eneste jeg
Da jeg tok første biten av denne kaka, var tankene mine plutselig over på gamle tanter og bestemødre. Blomstrete kjoler, brune knestrømper over tykke legger, varme smil og myke hender. Fine, tynne porselenstallerkener og små kopper med gullkant. Hekla duk, slurping av kaffi og kakegafler i ekte sølv. Beundringsverdig var det at disse damene
I Sandefjord by finnes det en godt bevart hemmelighet. Søt og god. Som bare få av oss vet om. Nå skal jeg dele den med deg........fort deg å si den videre..........
I all stillhet, uten mye ståk og bråk, inn en port og opp en trapp, lager Konditor Mats
I all stillhet, uten mye ståk og bråk, inn en port og opp en trapp, lager Konditor Mats Lettvint oppskrift uten baking i ovn eller vannbad.
VEGANSK KARAMELLPUDDING: Oppskrift helt uten egg og meieriprodukter!
Hjemmelaget karamellpudding er en av de beste dessertene som finnes! Dette er en enkel oppskrift der vi ikke bruker stekeovn, men takket være silketofuen får vi fremdeles et nydelig og fast resultat.
Karamellpuddingen smaker godt som den er, men om du vil gjøre ekstra stas på
Humør
Upåklagelig!
Lunsj
Torsk og brokkoli. Fordi jeg har lyst, og ikke fordi jeg ”må“!
WorkOut
Dagens mål var bein og rygg – og jammen gikk det ikke bra selv med et brista ribben. Det handler om å finne ut hva man faktisk kan gjøre, og drite i det man ikke kan gjøre!
Dagens “apparatøkt” forløp seg som følger:
- sittende beinpress
- rumpemaskin
- leg extention
Og noen skikkelige øvelser:
-
Nydelig dessert med eplemos, ostekrem og supersunne chiafrø.
TILSLØRTE CHIAPIKER: En moderne og vegansk versjon av de tradisjonsrike tilslørte bondepikene.
I denne desserten kombinerer vi de tradisjonsrike bondepikene med de populære superfrøene chia. Den piska kremen er byttet ut med en nydelig vegansk ostekrem, der chiafrøene gir den perfekt konsistens.
Tilslørte chiapiker holder seg godt noen dager i kjøleskap, og
Vi trekker gamle klassikere fram fra glemselen!
GRATINERTE BJØRNEBÆR: "Hotelldessert" med utrolig mange gode smaker. Denne lager du når du vil imponere!
Jeg klarer ikke helt å komme på når denne desserten var populær, men jeg tenker det må ha vært på slutten av åttitallet og begynnelsen av nittitallet. Uansett så er det på tid å trekke dem fram fra glemselen, og
Første stopp var Paris. Hvor mor fikk snust litt på vårmotens glade farger. Far kjøpt ny hatt hos sin yndlingshattemaker.Vi fikk en kaffe
Når det kommer til kaker og desserter, så vil jeg beskrive meg selv som litt patetisk... Og litt stakkarslig...og ja, hysterisk... Hadde jeg gått til legen og forklart hvordan jeg oppfører meg rundt kakebordet, så hadde han nok helt sikkert klart å sette en diagnose på meg eller noe sånt. Jeg er helt idiot når det gjelder dette, og jeg kan få følelsen av at jeg dør hvis jeg ikke spiser opp hele kaken eller tar dessertskål nr.
Hjemmelaget cashewis med få ingredienser.
HJEMMELAGET IS: Rå vaniljeis basert på cashewnøtter og kokosolje. Kjempegodt til brownies!
Vaniljeis med god samvittighet!
Hjemmelaget is er noe av det beste som finnes, og her slår vi til med en rå is-oppskrift som ikke er så helt galen næringsmessig heller.
Tips: Hvis du vil ha en is som henger enda bedre sammen (men ikke ser
Denne er klippet fra Familien og justert litt på. Her er min variant av oppskriften. 4 egg 2 dl sukker 1/2 ts malt vanilje 400 g Philadelphiaost 4 dl kremfløte saften av 1 sitron ca 100 g Mariekjeks fra Schär (gluten- … Fortsett å lese
Denne oppskriften fikk jeg av min svigerinne for mange år siden. Det er nesten som kokosboller, bare de er firkantede… Og om du lager dem med sukrin og sukrinmelis blir de både sukkerfrie og lavkarbo for de som ønsker det. … Fortsett å lese
Supersunn dessert med kakao og proteinrike frø.
CHIAPUDDING: Rå dessert med kakao og bær.
I denne oppskriften bruker jeg chiafrø, som er en svært god kilde til omega-3 fettsyrer. To spiseskjeer chiafrø inneholder faktisk mer omega-3 enn en hel laksefilet, i tilelgg har de et høyt innhold av protein med alle de livsnødvendige aminosyrene.
En dessert for de sjeldne anledninger.
KOKOSIS: Helt uten egg og meieriprodukter, men med en fantastisk smak av kokos.
Det er skuddårsdag og min venninne Siv sin bursdag, det må feires med noe spesielt! På dessertmenyen står derfor kokosis, kremete og god med knallsmak av lett rista kokosmasse.
Ingredienser til fire porsjoner:
- 1 desiliter kokosmasse
- 1 boks kokosmelk (3,3 desiliter)
- 2 desiliter sukker
- 0,5 desiliter maisstivelse
- 1
Dessertbonanza!
HJEMMELAGET SJOKOLADEPUDDING: Spicy, ovnsbakt dessert.
Mest av alt minner nok dette om en heftig smakssatt karamellpudding, men nok får være nok! Dette er en aldeles herlig dessert som passer perfekt etter en meksikansk hovedrett.
Ingredienser til fire porsjoner:
- 1 desiliter sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje brun rissirup
- 1 spiseskje lønnesirup
Pudding:
- 200 gram vegansk sjokolade
- 1 pakke
JUHUUU! Fredag og bikini- og høye hæler-tid. Formsjekk og en liten poseringsrunde. Dette var første formsjekken med Håvard som coach, og jeg er veldig fornøyd. Etter litt dårlig følelse i går, og ikke sånn superdupermålinger i dag, så var det som musikk i mine ører å høre at “du er jo i rute”… Selv om det ikke har skjedd så veldig mye siden sist fredag, så ble vel konklusjonen
Etter å ha sett at det er litt interesse rundt de magiske eggehvitene, kom jeg på at jeg helt hadde glemt å dele morsdagskakeprosjektet mitt! Det var noe jeg hadde tenkt på lenge, og som jeg endelig fikk en god grunn til å teste ut. Mor fikk et lite stykke – resten av kaken spiste jeg selv;) Det var jo kveldsmaten min…
Man kan si hva man vil om sunn mat og trening og livsstil og de greiene der, men sjokolade
Ikke som i dop – men som i kjeks. Jeg føler meg som en kjeks. En sånn sprø en som knekker bare du ser på den. Dagens styrkeøkt ble ikke noen høydare akkurat… Selv om energien var veldig bra ved start, så ble økta i dag tung… Økte på den første beinøvelsen og var superklar for å knuse på med resten av kroppen, men der var det ikke mye
Så da passer det bra med akkurat det på middagsbordet. Godt er det, og det geniale er at de kan nytes både som middag og dessert.
Her er røren jeg pleier å lage, for 6 personer:
- 300 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1/2 ts kardemomme
- 3/4 l melk
- 4 egg
- smør til steking
Jeg har lagd pannekaker av grøten min. YES, YOU HEARD ME:D
Pannekaker er jo bare sååå godt – så dette prosjektet var en utmerket start på uka kan du si. Jeg tok grøtingrediensene og la til noen superingredienser (du vet sånne omtrent uten kalorier) og lot det stå til. Lykken var STOR da jeg skjønte at dette faktisk kom til å fungere!
Kristines havrepannekaker
- 40 g finmalt havregryn
- 20
Det ble stooore pikekyss av eggehvitene! 3 eggehviter pisket med 4ss sukrin, noen dråper Stevia Vanilla Creme (vaniljeessens) og litt kanelbolleessens som jeg kjøpte på Traktøren, og ca 1/4 ts salt og eddik. Jeg lagde 6 store marengsboller som ble stekt på 100-150 grader i overkant av en time. Delte de forsiktig med en brødkniv og fylte med magerkesam med litt Stevia VC, og bringebær varmet med litt sukrin.
Så jo
Det tar ikke mer enn en halvtime, så har du de nydeligste muffins du kan tenke deg (sammen fastelavnsbollene, se innlegg under) til søndagskaffen i ettermiddag.
Ingredienser, 12 stk.:
- 3 egg
- 3 1/3 dl brunt sukker
- 200 g mykt margarin
- 3 dl hvetemel
- 300 g finraspede gulrøtter
- 2 ts kanel
- 2 ts bakepulver
Frosting:
- 200 g fløteost, naturell
- 2 ss vann
- 1 dl melis
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ts sitronsaft
Slik gjør du:
- Sett
Tilbake til topp
Loading ...