Blopp Nordisk Blogg oversikt
Bli medlem og meld inn din Blogg
Velkommen til Blopp | Nye bloggere kan melde seg inn her: Legg til blogg. |
|
Månedens bloggfokus: Anne Marie's Verden Jeg er ei vestlandsjente som er bosatt i Oslo. |
Det er alltid greit å ha noe på lur i tilfelle uventet besøk, og gjærbakst slår alltid godt an. Denne gangen ble de esser – eller sukkeresser som det også kalles. Utgangspunktet er vanlig søt gjærdeig, men i stedet for … Fortsett å lese
Nydelig og kjempeenkel eltefri focaccia med timian og soltørka tomater.
FOCACCIA: Her får du en lettvint oppskrift på hjemmelaget og eltefritt focacciabrød.
Focaccia er den tingen jeg serverer til alt. Samme hva jeg lager så blir det i hodet mitt logisk med focaccia til, og det er kanskje ikke så rart: For et brød!
I det siste har jeg eksperimentert litt med eltefrie
Min svigermor pleier å samle familien til lunsj/middag/kaffe på 17.mai. I Egersund er det to tog denne dagen, først Barnetoget hvor alle skoler deltar, og om ettermiddagen går det såkalte Borgertoget hvor byens lag og foreninger deltar. I mellom disse … Fortsett å lese
Rødbete og sjokolade er en fantastisk kombinasjon.
RØDBETEBROWNIES: Litt sunnere veganske brownies med rødbeter og agavesirup.
Ingredienser til 12 brownies:
- 1 stor rødbete
- 2,5 desiliter kokosolje
- 200 gram vegansk sjokolade
- 2,5 desiliter hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 2 teskje natron
- Litt salt
- 2,5 desiliter agavesirup
- 1 spiseskje balsamicoeddik
Sjokoladeganace og pynt:
- 100 gram vegansk sjokolade
- 3 spiseskjeer vegansk matfløte
- 4-5 jordbær
Framgangsmåte:
Kok opp vann i en gryte. Skrell rødbeten, skjær den i
Cupcakes i rødt, hvitt og godt!
TRICOLOR: Vaniljecupcakes uten egg og melk, toppen med tyknet jordbærsyltetøy og sjokoladeglasur.
Disse veganske cupcakene er oppkalt etter en iskremfavoritt som jeg alltid har vært glad i. De er basert på en vaniljekake, som først toppes med tyknet jordbærsyltetøy og deretter en nydelig sjokoladeglasur.
Som vanlig er kakene helt uten egg og melk, og det
…å vise resultatet av neste sjokoladekakeforsøk etter den mislykkede varianten. Vel, her er den. Dette er Cacas’ oppskrift på sjokoladekake til figurformene, hentet fra boken “Kakepynting på nye måter” som ble utgitt i 1999. 3 egg 4,5 dl sukker 225 g smør … Fortsett å lese
Dette er en enkel og grei kake. En kake min svigermor pleier å lage dann og vann. Og den er ikke komplisert å lage. Du trenger: 1 stk sukkerbrød, størrelse 24-26 1 pakke vanilje- eller romkrem, evt lik mengde hjemmelaget … Fortsett å lese
Av og til drar jeg hjem saker og ting fra jobb som jeg prøver ut. Denne gangen tok jeg med meg en pakke Cornells halvgrove melblanding, primært brukt i gluten- og hvetefritt bakverk. Men jeg blandet det med speltmel og … Fortsett å lese
Glutenfri eplefrokost med havregryn og nøtter – perfekt helgefrokost!
VARM EPLEFROKOST: Herlig smuldrepai med litt sunnere ingredienser enn vanlig. Kjempegodt til frokost!
Dette er så godt! Forberedelsene tar fem minutter, sleng smuldrepaien i ovnen mens du dusjer, og du har en nydelig eplefrokost klar rett etterpå. Smuldrepai med eple smaker kjempegodt med litt soyayoghurt – naturell eller med vanilje –
Verdens enkleste og beste helgefrokostbakst!
ELTEFRIE RUNDSTYKKER: Så lett, så genialt. Og å-å-å så god!
Jeg har lagt ut et par oppskrifter på eltefritt brød etterhvert, og nå skal dere få en som er enda litt mer genial: Eltefrie rundstykker som ikke skal etterheves!
Det er så enkelt… Deigen lages kvelden i forveien. Alt du trenger å gjøre om morgenen er å fordele
Cupcakes blir stort sett dekorert med en eller annen form for ostekrem. Vel, prim er en slags ost, så hvorfor ikke prøve ut en prim-krem? Her er forsøket mitt, det blir nok muligens justert litt etterhvert. Ingredienser til 12 muffins/cupcakes … Fortsett å lese
Jeg fortsetter min lille kavalkade av konfirmantkaker. Denne ble laget i 2008, og konfirmanten var en spill- og datainteressert ung mann. All dekor er laget for hånd av marsipan. Ingen utstikkere er brukt, kun kniv, fingre og pensel. Rosene er … Fortsett å lese
Perfekt søndagsfrokost!
ENGELSK MUFFINS: Herlig til frokost, fantastisk i brødristeren dagen derpå.
Engelske muffins er ikke fancy muffins som du steker i muffinsform, men er et superlettvint alternativ til rundstykker til frokost. Du trenger nemlig ikke å bruke tid på trille ut rundstykker, men kan bare kjevle ut deigen og trykke ut runde muffins med en rund kake-kutter eller et glass.
Resultatet
I anledning eldstesønns bursdag, lagde jeg en liten kake som vi tok med på overraskelsesbesøk… Oppskriften finner du her, men jeg har halvert den og stekt den i en form på bare 18 cm i diameter. Oppå har jeg dekorert … Fortsett å lese
Kjempegode til ettermiddagskaffenteen!
SITRONSCONES MED VALMUEFRØ: Lettvint bakst som du lager på en halvtime. Smaker kjempegodt toppet med sitronglasur, eller påsmurt med syltetøy og havrekrem. Og nevnte jeg at de er uten melk og egg?
Jeg elsker scones og en tepause på ettermiddagen! Verdens beste unnskyldning til å bake noe godt, britene gjør det jo, og slå seg ned i sofaen med avis på
Det perfekte tilbehør til meksikanske gryteretter!
MAISBRØD: En enkel og rask oppskrift på maisbrød.
Meksikanske gryteretter med bønner og chili står ofte på middagsbordet hjemme hos oss, og da er en av tilbehørsfavorittene hjemmelaget maisbrød. Denne oppskriften er basert på bakepulver, og skal derfor ikke heve. Kombinert tid til forberedelser og ovnssteking er ikke stort mer enn tretti
Sjokolade + appelsin = Sant!
RÅ SJOKOLADEKAKE: Herlig oppskrift på en rå kake med sjokolade og appelsin - nesten som Jaffa-kjeksen!
Ingredienser:
- Rå kokosolje
- 10-15 medjooldadler
- 2,5 desiliter mandler
- 0,5 desiliter rått kakaopulver
Fyll:
- 250 gram rå cashewnøtter
- 2 appelsiner
- 2,5 desiliter rå kokosolje
- 2 desiliter rå agavesirup
- 1 desiliter rått kakaopulver
- En liten klype himalayasalt
Framgangsmåte:
Smør en springform på 20 eller 22 centimeter med litt rå kokosolje.
Fjern steinene fra dadlene. Ha 10 dadler
Jeg er en rotekopp av rang når jeg baker. Ting blir stablet overalt på benk og bord, så her tenkte jeg å vise litt hvordan det kan se ut… Jeg hadde endel fløte som måtte brukes opp, etter å ha … Fortsett å lese
Nydelig no knead-brød bakt i brødform.
HALVGROVT BRØD: Nydelig brød lager du kjempelett selv. Hemmeligheten er å bruke tiden til heving istedenfor elting.
Ingenting er skumlere enn å ta med seg mat til veganske matkvelder, spesielt ikke når mannen bak Resept er invitert som hedersgjest. Derfor kjørte jeg det hundre prosent safe denne gangen med eltefritt halvgrovt brød, oppskrift (igjen) inspirert av
Min svigerfar døde brått og ble begravet fredag 20 april. Jeg skulle lage to marsipankaker til minnestunden og grublet mye over hvordan jeg skulle pynte dem. Det føltes feil å pynte dem som vanlige festkaker… Det ble helt enkel pynt … Fortsett å lese
.jpg)
Her kommer det en ny variant av no knead brød( eltefri brød) Brød med Ost - hva kan være bedre enn det? Det minner meg egentlig litt om ostebriks, og det elsker jeg... spiste det hver eneste dag når jeg gikk på vidregående i kantina på skolen! :) Dette brødet kan spises som tilbehør til middager som f.eks en
Vegansk festkake uten melk og egg!
MARSIPANKAKE UTEN MELK OG EGG: Festkake av dimensjoner - fylt med havrekrem, bringebærsyltetøy og havrekrem.
Våren og forsommeren er tiden for de store anledninger; konfirmasjoner, bryllup og 17. mai kommer på rekke og rad de neste månedene.
En vegansk festkake er på sin plass, og den festligste av de alle er jo marsipankaka. Den
Det er konfirmasjonstid og det betyr kakebaking for mange. Her er kaken jeg lagde da min fetter var konfirmant i 2008. Temaet for kaken var veldig enkel. Han hadde sin egen gummibåt og ramlet som regel alltid ut av båten, … Fortsett å lese
En nydelig vegansk sjokoladekake med bringebær, rik sjokoladekrem og et hint av chili.
HJEMMELAGET SJOKOLADEKAKE: Denne oppskriften uten melk og egg gir deg en saftig sjokoladekake med en nydelig sjokoladeglasur.
Mission: Lage en vegansk sjokoladekake til å konkurrere med i Matbloggsentralens sjokoladekakeutfordring, der den skal konkurrere med Norges beste kaker. Kaken må være saftig og god,
Verdens enkleste brød er også verdens beste.
NO KNEAD BRØD: Fantastisk godt eltefritt brød bakt i vanlig brødform.
Sett deigen i dag, så kan du servere fantastisk nybakt brød til frokost i morgen!
Hjemme hos oss så spiser vi ikke så mye brød, men når vi først gjør det så liker vi å spise skikkelig godt brød! Tidligere har
Veganske cupcakes med en herlig smakskombinasjon!
CUPCAKES: Lenger nede i oppskriften får du tips til hvordan du pynter disse cupcakesene.
Ingredienser til 12 cupcakes:
- 1 sitron
- 3 desiliter hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 0,5 teskje natron
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 desiliter soyamelk
- 1 teskje eplesidereddik
- 2 desiliter sukker
- 1 desiliter rapsolje
Hvit sjokoladeglasur:
- 100 gram vegansk hvit sjokolade
- 100
Jeg ble introdusert for Wales-stangen hos min svigermor for sikkert 25 år siden. Fra før hadde jeg vel så vidt smakt vannbakkels, disse luftige sakene som min mor slet med å få til. Stengene lages på samme måte, men denne … Fortsett å lese
Søtt, godt og syrlig – helt uten egg og melk.
LIMEPAI: Nydelig og frisk dessertpai med lime i hovedrollen.
Jeg får aldri nok av paioppskrifter! Denne oppskriften er på en pai basert på lime, og her bruker vi en kombinasjon av soyamelk og kokosmelk. Dette gir paien fylde, samtidig som koossmaken ikke blir framtredende. Vi vil jo, tross
Nydelig browniekake uten egg og melk.
HJEMMELAGDE BROWNIES: Nydelig og saftig sjokoladekake toppet med vegansk kremost og små sjokoladebiter. Smaker ekstra godt med friske jordbær til.
Kan tro testpanelet på jobben min lurte på hva jeg hadde i disse kakene. For det første var det ingen som hadde tenkt på at brownies kan bli litt harde og saftige i
Kjempegodt brød som er perfekt for late bakermestere!
NO KNEAD CIABATTA: Fantastisk gode, hjemmelaga ciabatta som ikke trenger å eltes.
Hvis jeg var mann ville jeg fridd til Ina som driver bloggen Mat På Bordet. Lett. Hun er nemlig brød-guru, og ikke hvilke som helst brød; hun lager ufattelig gode ELTEFRIE brød! Du slipper
Hvem kan si nei til sjokolade og appelsin?
GLUTENFRITT: Herlige veganske sjokoladecupcakes fylt med appelsinmousse og toppet med sjokoladeganache. Du KAN ha det godt uten hvete, melk og egg!
Jeg er en dårlig person. Jeg er førstemannkvinne til å hive meg inn i alle diskusjoner som går på at du kan bake alt like godt uten egg og melk
*Kremt* Jeg skulle lage en helt enkel sjokoladekake, men det gikk ikke helt bra… Tanken var å bruke den til cakepops i stedet, men mann og sønn tok seg av kaken på egen hånd… Resultat på neste forsøk kommer etterhvert. … Fortsett å lese
Herlig påskekake som smaker godt både på fjell og i by!
SITRONKAKE: Tradisjonsrik oppskrift på påskens favorittkake! Kaken er bakt helt uten egg og melk.
Da jeg tilbragte påsken i hytta på fjellet som liten, var det alltid to ting som motiverte meg mer enn alt annet til å bli med på skitur. 1. mors sjokoladekake og 2. mors sitronkake. Lille Mari
Rett og slett en herlig oppfinnelse.
COOKIE SANDWICH: Et kakemåltid for de som er skikkelig glade i søtt! Sjokoladeglasur er lagt mellom to chocolate chip cookies.
Ingredienser til cirka 10 sandwicher:
- 1 desiliter brunt sukker
- 0,5 desiliter hvitt sukker
- 1,5 desiliter rapsolje
- 0,5 desiliter soyamelk
- 1 spiseskje pilerot-/arrowrootstivelse eller maisstivelse
- 3,5 desiliter hvetemel
- 0,5 teskje natron
- Litt salt
- 2 desiliter veganske chocolate chips
Sjokoladeglasur:
- 100 gram
Til små og store jenter som elsker kaniner.
KANINKAKE: Herlig i både barne- og voksenselskap.
Til min venninne Heges bursdag hadde jeg lyst å lage en ekstra kjekk kake, og siden hun elsker kaniner ble valget ganske enkelt.
Jeg er ingen konditor, så pyntingen ble ikke helt optimal, men konseptet kan lett kopieres til andre kaninjenter.
Basisen er en
En nydelig ovnsbakt ostekake med kjeksbunn.
VEGANSK OSTEKAKE: Oppskrift på en herlig sitronostekake helt uten egg og meieriprodukter.
Ostekake er det beste jeg vet, og ingen merker forskjell om du bytter ut kuosten med soyaost og eggene med silketofu! Hurra! Kaken bakes i ovnen og blir fast og god. Her smaker vi den til med sitron – både skallet og saften brukes
Ingenting er så godt som nybakt gjærbakst, og så lukter det så godt i hele huset. Jeg feiret bursdag for litt siden og i den anledning lagde jeg klippekrans. Det må være flerfoldige år siden sist… Men jeg lagde en … Fortsett å lese
Nydelige veganske cupcakes med mynte- og sjokoladesmak, helt uten egg og melk.
AFTER EIGHT: Sjokoladecupcakes med mynteglasur og en melkefri mintsjokolade på toppen.
Min venninne Cathrine har stålkontroll på veganske sjokolade, og ikke minst veganske alternativer til veganske sjokolader. Da hun i julen stilte opp med veganske After Eight ble vi kanskje ikke overrasket, men likevel utrolig
Hva med nystekt brød på ti minutter? Denne irske favoritten er genial for travle matelskere.
SODABRØD: Kjemperaskt nybakt brød!
På en matreise i Nord-Sverige i 2010 møtte jeg Niamh som skriver bloggen Eat Like A Girl. Dessverre er den ikke vegetarisk, men er en av verdens beste matblogger likevel. Niamh liker mye
Sinnssykt saftige – nesten litt for saftige kanskje? Men sååå gode! Etter å ha spist eggehviter og salat til frokost to dager på rad så aner dere ikke hvor FANTASTISK det er å spise noe brødaktig. Spesielt godt etter halvannen time ute i friskluft fra morgenen av. Vår? Det snør… Men det er OK, for det var begynt å lysne allerede kl 6 da jeg gikk hjemmefra.
Jeg er alltid veldig spent når jeg skal teste noe nytt, om hvor vidt det
Tilbake til topp
Loading ...