Til julefrokosten i år havde jeg lavet en yderst vellykket kalveleverpostej – og der er også kommet noget i fryseren til senere brug.

Opbagning:
75 g. margarine
125 g. mel
1/4 l. piskefløde
1/4 l. minimælk

3-4 skiver bacon
1 kg kalvelever
500 g. svinespæk (jeg køber oftest hakket frossen spæk da det er meget nemmere at arbejde med og nemmere at finde)
1

(mer...)

I år var jeg blevet udpeget til at lave risalamanden til juleaften hjemme hos svigerforældrene, hvilket jeg betragter som en stor ære, men også var lidt skræmmende, da min mand ellers altid har sagt at hans fars risalamande var den bedste. Men det lykkedes mig at få fremstillet noget som alle var MEGET tilfredse med, så den vil jeg gerne dele med

(mer...)

Jeg er vokset op med en farmor og farfar som havde campingvogn og jeg husker med glæde og sentimentalitet den spaghetti med pølsesovs som min farmor ofte lavede når vi var på camping, og da jeg blev ældre kunne hun også finde på at lave det når jeg var på weekend hjemme hos dem. Jeg ved ikke præcist hvordan farmor lavede det,

(mer...)

Det er efterår, og efterår kræver lidt fyldigere mad end sommerens lette retter. En af mine årligt tilbagevendende tegn på efterårets komme, er en umådelig lyst til hjerter i flødesauce. Denne opskrift er vi her i familien ret glade for.

Til 4 personer:

Hjerter i flødesauce

3-4 svinehjerter renses og skæres i tern på ca.

(mer...)

Igen er årstiden til lækre danske græskar og rodfrugter, og jeg har eksperimenteret med forskellige varianter af sidste års hit, ovnbagt græskar.

Her er en af de bedre:

1 hokkaido
4 rødbeder
600 g. kartofler – små og fine
Friskrevet ingefær
2-3 fed hvidløg
Lidt olie, gerne oliven
Timian
Salt og Peber

(mer...)