Blopp Nordisk Blogg oversikt
Bli medlem og meld inn din Blogg
Velkommen til Blopp | Nye bloggere kan melde seg inn her: Legg til blogg. |
|
Månedens bloggfokus: Anne Marie's Verden Jeg er ei vestlandsjente som er bosatt i Oslo. |
Pepperkverna har såvidt kommet seg i gang igjen etter påsken. Som ble tilbrakt både i inn og utland. Og i selskaper. Hjemme og borte. Med god mat, dertilhørende drikke og livlig konversasjon rundt bordet.
I Provence var påskemenyen klar: Ferske grønne asparges fra nabolandsbyen, med lettrørt sitronsmør ble forrett. Som hovedrett fikk årets påskelam fra Sisteron, rikelig
I Provence var påskemenyen klar: Ferske grønne asparges fra nabolandsbyen, med lettrørt sitronsmør ble forrett. Som hovedrett fikk årets påskelam fra Sisteron, rikelig
I Sandefjord by finnes det en godt bevart hemmelighet. Søt og god. Som bare få av oss vet om. Nå skal jeg dele den med deg........fort deg å si den videre..........
I all stillhet, uten mye ståk og bråk, inn en port og opp en trapp, lager Konditor Mats
I all stillhet, uten mye ståk og bråk, inn en port og opp en trapp, lager Konditor Mats
Mandag. I dag skal eg børja et nytt og betre osv....... Ihvertfall skal jeg spise fisk. Etter en helg med masse mat og dertilhørende drikke skal vi ha en sunn start på uken. Med fisk og grønnsaker.
Og siden det er mandag må det være litt lekkert og ha gode smaker. Og overraskende kombinasjoner. Som nøtter, cornichon (små,
Og siden det er mandag må det være litt lekkert og ha gode smaker. Og overraskende kombinasjoner. Som nøtter, cornichon (små,
Vårt vårlige Provencebesøk er over. Men smaken av vår har vi tatt med hjem. Hos grønnsakhandleren på hjørnet fant jeg friske "feves". Eller bondebønner/favabønner som jeg tror vi kaller det på norsk. Noen som vet?
I Provence er "feves" på markedet et sikkert vårtegn. De kommer tidlig om våren, og med sin
I Provence er "feves" på markedet et sikkert vårtegn. De kommer tidlig om våren, og med sin
Første stopp var Paris. Hvor mor fikk snust litt på vårmotens glade farger. Far kjøpt ny hatt hos sin yndlingshattemaker.Vi fikk en kaffe
Sist uke var det lansering av Hummingbirds nye kakebakebok. Og vi var med. Mor og sønn. Helt siden høstferieturen til London, hvor besøk på Hummingbird Bakery på Nothing Hill sto på programmet, har kokken B. på 12 vært lidenskapelig opptatt av cupcakes.
Når innbydelsen til lansering kom, sto begeistringen i taket.
Når innbydelsen til lansering kom, sto begeistringen i taket.
Nå er det sannelig på tide med en ny runde med Pepperkvernas tradisjonelle fredagsfisk. Hele Pepperkverna familien er glad i fisk. Som ofte serveres på fredager. Hvis en av oss rekker fiskehandelen.
Skulle tiden bli for knapp er torsk fra Strøm eller Salmalaks redningen. Den får vi som regel hos vår lokale Meny butikk. Delikat og fersk er den en utmerket råvare for litt helgekos.
Denne fredagen har mor gjort innkjøp hos
Skulle tiden bli for knapp er torsk fra Strøm eller Salmalaks redningen. Den får vi som regel hos vår lokale Meny butikk. Delikat og fersk er den en utmerket råvare for litt helgekos.
Denne fredagen har mor gjort innkjøp hos
I dag skal mine kjære få en søt overraskelse. På dessertbordet kommer en liten godsak som mor planla og preparerte i smug i går kveld. Dagen i dag er dagen for kjærlighetserklæringer. Har jeg forstått.
Vi har vært raske til å adoptere skikken med Valentinsfeiring. Butikker bugner av gaver og oppmerksomheter. Og røde hjerter. Nå
Salmalaks er en flott råvare. Jeg har som regel en liggende i kjøleskapet. Til en rask middag eller som forrett en kveld vi har god tid og lyst på noe godt.
Eller til lettlaget lunsj når noen stikker innom. Uventet. Som her om dagen. Når jeg hadde en "jobbe hjemmefra" dag. For å få ro til nødvendig skrivearbeid.
Eller til lettlaget lunsj når noen stikker innom. Uventet. Som her om dagen. Når jeg hadde en "jobbe hjemmefra" dag. For å få ro til nødvendig skrivearbeid.
Verden er rar. På kjøkkenet vårt, i stua, ja til og med i gangen er det kokebøker i bokhyllene. Bøker til å bla i, se i og hente inspirasjon fra . Du verden så mange kokebøker man kan skaffe seg. Fordi de er lekre, nye, anderledes, røffe, tøffe eller vakre. Flotte fotos, eller nye smaker. Nytt design på grovt papir. Glanset papir. Fra kokker i inn og utland.
Slik at vi kan
Slik at vi kan
Starten på det nye året har vært full av travelhet på alle kanter. Både på jobb og hjemme har det gått slag i slag. Nyttårsfeiring med gode venner, juleselskap med gamle venner og og middagsinvitasjoner fra nye venner har fylt tiden med hyggelige opplevelser.
I dag skal juletorsken på bordet, og med den kommer endelig julfreden til det pepperkvernske hus. Tiden før jul ble hektisk både på jobb og i privatlivet, med mye som skjedde og mye som skulle skje. Og selv om ikke alt var av det gode, har vi kommet oss igjennom og helt frem til julaften. Og vi rakk da den!
Og vi har sikret både julebaksten, syltefleskert og gravlaksen. Ribbe har blitt fortært, grov patè av svin og kylling
Og vi har sikret både julebaksten, syltefleskert og gravlaksen. Ribbe har blitt fortært, grov patè av svin og kylling
Denne helgen skal vi virkelig "jobbe julen i hus". Det skal vaskes, bakes, pusses og pyntes. På farefull ferd i skogen skal juletre hugges. Kakao må drikkes og småkaker spises. Marsipan skal knas og formes, mormors smultringer bakes. Fuglene må få sitt nek og balkongen pyntes til jul.
Og så
Og så
Etter en lang periode med "bloggefri" er Pepperkverna tilbake på kjøkkenet. I full gang med juleforberedelser. Men tro nå endelig ikke at Pepperkverna har ligget på latsiden og godgjort seg til jul.
Å neida du. Fritiden har vært vel anvendt. Og travel. Både av arbeid og med kjøkkeneksperimenter av velykket og ikke fullt så vellykket karakter. Og så har Pepperkverna vært utenlands. I Provence for å vinterstenge hus.
Å neida du. Fritiden har vært vel anvendt. Og travel. Både av arbeid og med kjøkkeneksperimenter av velykket og ikke fullt så vellykket karakter. Og så har Pepperkverna vært utenlands. I Provence for å vinterstenge hus.
En liten halestump lå igjen etter gårsdagens salma laks. For liten til middag. Akkurat passe som en liten forrett for to. Ofte blir salmarester gjort om til tartar eller brukt i små paier. Men i dag fristet ikke det. Så hva skulle den så bli?
Hodet ble lagt i bløt, fisken dampet på
Hodet ble lagt i bløt, fisken dampet på
En av høstens store gleder er norske epler. Når bøndene fra Lier, Hardanger eller Fredrikstad for den saks skyld fyller butikkhyllene med saftige, søte, syrlige, røde, gule og grønne epler spiser vi epler dagen lang. Riktig fråtser i epler.
Smaken av kortreist mat. Saften som spruter når du setter tenna i et struttende ferskt eple. Norske epler er prima vare som vi vet å sette pris på.
Smaken av kortreist mat. Saften som spruter når du setter tenna i et struttende ferskt eple. Norske epler er prima vare som vi vet å sette pris på.
Fremdeles kan man få årets ferske lammekjøtt. De siste par årene har jeg funnet lamme-entrecote i butikkene. Et mørt og delikat stykke, godt med smak og raskt å tilberede. Helt supert for en fredagsmiddag.
I dag skal det få følge av risotto, med masse smak. Forleden prøvde jeg en variant
I dag skal det få følge av risotto, med masse smak. Forleden prøvde jeg en variant
Løk er som skapt for kalde høstkvelder. Eller hustrige dager. Varmende, sunn og billig, Med vitaminer og mineraler som holder smitte og sykdom langt unna. Og så smaker den så godt.
Løken har gledet mennesker i over 3000 år og kom opprinnelig fra Asia. Den har gjennom årene sneket sneket seg inn i mange retter og brukes ofte som smaksforsterker i ulike retter.
Hva ville vel seibiff vært uten stekt løk? Eller
Løken har gledet mennesker i over 3000 år og kom opprinnelig fra Asia. Den har gjennom årene sneket sneket seg inn i mange retter og brukes ofte som smaksforsterker i ulike retter.
Hva ville vel seibiff vært uten stekt løk? Eller
Faste lesere av Pepperkverna vil vite at fredag er fiskedag hjemme hos Pepperkverna. Og at det som regel sniker seg inn et fiskeinnlegg når fredagen nærmer seg. Men nå er det en stund siden fisken sist var på førstesiden. Høsten har vært travel i det Pepperkvernske hjem, blogging har kun vært en sporadisk aktivitet.
Jeg er stor fan av sjokoladedesserter. I helgene serveres tunge, mørke og saftige sjokoladefondanter. Eller mousse. Lett og luftig. Med cognac og karamelliserte nøtter. For eksempel.
Men ikke i hverdagen. Våre hverdagsdesserter består som regel av frukt og bær i en aller annen form. Sunt, godt og fristende. Og så er de raske å lage eller gjort i stand på forhånd. Raskt laget om morgenen eller kvelden før.
Men ikke i hverdagen. Våre hverdagsdesserter består som regel av frukt og bær i en aller annen form. Sunt, godt og fristende. Og så er de raske å lage eller gjort i stand på forhånd. Raskt laget om morgenen eller kvelden før.
Grønnkål har aldri vært noen stor favoritt her i huset. Ufortjent har den hatt rykte som en liten kjedelig sak, som vi ikke helt har visst hva vi skulle gjøre med. Joda, tilberedelesrådene var der, koke, smørdampe osv. Og vi har prøvd dem alle. Uten at begeistringen har stått i taket.
Årets høstferie gikk rett vest. Til London. Noen dager i storbyens ståk, bråk og mangfold brakte mange opplevelser. Særlig for en førstereisgutt på 11. Med skyhøye forventninger. Og mange timer Harry Potter som forberedelse.
Turplanene var spikret og klare. Madame Tussaud skulle besøkes. Londons fantastiske Naturvitenskaplige museum sto på programmet, likeså naboen Museum of Science. Sherlock Holmes og Baker Street måtte avlegges visitt. Big Ben og Buckingham Palace skulle besees, også Tower
Turplanene var spikret og klare. Madame Tussaud skulle besøkes. Londons fantastiske Naturvitenskaplige museum sto på programmet, likeså naboen Museum of Science. Sherlock Holmes og Baker Street måtte avlegges visitt. Big Ben og Buckingham Palace skulle besees, også Tower
Vår familie lever etter prinsippet feires det som feires kan! Så eplets dag, 17. oktober, ble behørig feiret. På forskudd. I helgen.
Husets unge mesterkokk smelte sammen en kake i all hast. Bokstavelig talt. Her gikk alt i mikseren, raskt og efektivt. Deigen ferdig på en-to-tre, epler og blåbær og så en
Husets unge mesterkokk smelte sammen en kake i all hast. Bokstavelig talt. Her gikk alt i mikseren, raskt og efektivt. Deigen ferdig på en-to-tre, epler og blåbær og så en
Det finnes en nydelig gammel dame som har levd et langt og rikt liv. Et liv fylt av gleder og sorger. Og mye arbeid. Med stor kjærlighet har hun tatt vare på alle som er så heldige og nyte godt av hennes omsorg. Det har vært mye latter og det har vært tårer. Mange støttende ord og trøstende stunder. Hun har vært et solid ankerfeste i livet for mange.
Lørdag kan jeg gjerne bruke tid på matlaging. Riktig kose meg på kjøkkenet med små og store lekkerbiskener. Starte dagen med en tidlig innkjøpsrunde, i nærområdets små butikker med godt utvalg og fristende råvarer. Nyte en god kopp kaffe på hjørnet, småspise litt på ferske bakervarer. Før jeg rusler hjem til kreativ kjøkkentjeneste.
En superhektisk uke eller to, sa jeg tre......?, nærmer seg slutten. Fredagskvelden er endelig i sikte. Da skal jeg dumpe utslitt ned i godstolen. Sitte helt apatisk stille foran TV-en uten å anstrenge hode eller kropp....
Ikke engang tenke på å spise gourmetmat. Hvis da ikke Hellstrøm skulle stikke innom og fikse
Ikke engang tenke på å spise gourmetmat. Hvis da ikke Hellstrøm skulle stikke innom og fikse
Champagne passer alltid. Særlig på en tirsdag. Til hverdags eller fest. I selskap med den du er glad i eller i lystig lag. Enten du skal feire valgseieren eller svelge nederlaget. Champagne er aldri feil.........
I gråvær og regn er champagne naturens medisin mot nedstemthet og høstlige depresjoner. Til fugl og fisk og ferske
I gråvær og regn er champagne naturens medisin mot nedstemthet og høstlige depresjoner. Til fugl og fisk og ferske
Helgemenyen er klar. Fredag blir det fisk, lørdag blir det fugl. Søndag blir det hverken fugl eller fisk............, men risotto kan jeg tenke. Med egenplukket sopp. Hvis værgudene er med oss.
Vinene er kjøpt inn og ligger på kjøl. Råvarer er klare, bare osten mangler. Den skal kjøpes hos Flaneur/Gyldne bønne. En flott ny ost og delikatessebutikk på Briskeby, med kaffebar som serverer utrolig god kaffe.
Vinene er kjøpt inn og ligger på kjøl. Råvarer er klare, bare osten mangler. Den skal kjøpes hos Flaneur/Gyldne bønne. En flott ny ost og delikatessebutikk på Briskeby, med kaffebar som serverer utrolig god kaffe.
En stille stund, sent, sent på kvelden. Nøt vi et lite kveldsmåltid. I all enkelhet. Mens vi så ut på våt asfalt og regnet som sildret under gatelykten foran vinduet. Kikket inn i de store asketrærne som begynner å preges av høsten.
Mens vi sakte spiste vår lille salat. Med lun chevre
Mens vi sakte spiste vår lille salat. Med lun chevre Gatehjørnene på Frogner bugner av modne plommer i mange varianter. Dypeblå, gul og røde, flerfargede Opal og hva de nå heter alle sammen. Utenfor grønnsakshandleren i Vika, hos Bunnpris på hjørnet og i disken hos Meny er det plommefest. Noen er søte og gode, akkurat passe til å spise som de er, andre passer best i kaker.
Som matblogger får man et utall henvendelser om ting man kan være med på. Nesten daglig tikker det inn mail med invitasjoner til prøvesmakinger, produktlanseringer, Tv-debatter, bidrag og innlegg til ulike blader og nettsteder, eller deltagelse på bloggerkonferanse. Mange spennende ting som tiden dessverre ikke strekker til.
Men da det i sommer kom forespørsel fra Christopher Sjuve på Klikks matsider om et lite bidrag, var det lett å si ja. Spesielt
Men da det i sommer kom forespørsel fra Christopher Sjuve på Klikks matsider om et lite bidrag, var det lett å si ja. Spesielt
Høsten har så smått begynt å sette sitt preg på dagene. Og ferske grønnsaker og frukt fyller hyllene hos den lokale kjøpmann. Nå er tiden for å fråtse i kortreist mat, struttende bunter av gulerøtter, hvite neper, kål og fersk rødløk. Norske epler, søte bringbær, sopp i kurv og sylteagurker på glass.
Og
Og
Sommeren er på hell, En sommer som har brakt mange opplevelser, både gode og vonde. En sommer ulik alle andre somre.
Ferien startet med noen rolige dager i Sandefjord. Krabbefiske på Langeby, morgenkaffe for mor og sønn hos Smak , noen runder med frisbee i badeparken og rekespising på brygga. Super middag hos Skeie, pizzeria for tanter og onkler i hagen, hvor B.
Ferien startet med noen rolige dager i Sandefjord. Krabbefiske på Langeby, morgenkaffe for mor og sønn hos Smak , noen runder med frisbee i badeparken og rekespising på brygga. Super middag hos Skeie, pizzeria for tanter og onkler i hagen, hvor B.
Stor var skuffelsen forrige dagen, da jeg oppdaget at min favorittfiskhandler på Aker Brygge har tatt ferie og stengt butikken til over sommerferien. Ingen fisk å få. Men fisk sto på ønskelisten så vi gjorde en innsats for å sikre fersk fangst til kveldens fiskemiddag.
Den skulle få følge av norsk blomkål som i disse dager begynner å komme på markedet. Den er nok ikke oppvokst i friuft og sol denne blomkålen, men er allikevel fristende. Hvit og vakker
Den skulle få følge av norsk blomkål som i disse dager begynner å komme på markedet. Den er nok ikke oppvokst i friuft og sol denne blomkålen, men er allikevel fristende. Hvit og vakker
Jeg har lenge hatt en avtale med fennikel. Om et lite sommertreff. Fennikel og jeg har opp gjennom årene hatt små smakfulle "rendez-vous". Noen ganger helt rå og kalde, bare med en liten skvett olivenolje og en tvist av sitron som selskap, andre møter har vært varme og krydrede. Alltid har møtene våre vært en hyggelig opplevelse, som frister til gjentagelse.
En sen sommerkveld på balkongen. Barn som sover, gaten ligger stille. Av og til rusler en ensom nattevandrer forbi. Dagens stress er sakte i ferd med å forsvinne.
Alene på kjøkkenet, på jakt i skapene etter noe spiselig. Snart kommer A. hjem etter en lang reisedag. Og vi kan ha en rolig kveldsstund sammen, den
Innerst i Vika, i en gul bygård fra 1896 eller deromkring, bor verdens heldigste mamma. Og verdens snilleste gutt. En 11-åring som elsker å kokkelere.
Fra tidlig barnsben av har han vært fast hjelpekokk på mammas kjøkken. Utstyrt med egen Sabatier kokkekniv ble han løftet opp på kjøkkenbenken, hvor han
Fra tidlig barnsben av har han vært fast hjelpekokk på mammas kjøkken. Utstyrt med egen Sabatier kokkekniv ble han løftet opp på kjøkkenbenken, hvor han
Stille gater. Stengte butikker. Kaffebarer med lange køer. Folk farer forbi med take-away kaffe og stresset gange. Holdeplasser fulle av morgentrøtte mennesker på vei til jobb. 21-bussen, 30-bussen og trikken i kø over Solli plass.
Utenfor nærbutikken setter Alex tilbudskiltene ut. På Kiwi er TineMeieri i full gang med å losse av dagens melk. Plastpakker med dagens aviser på fortauet. Utenfor Kaffebrenneriet nyter naboen en morgenkaffe før dagens alvor setter inn. Hver dag
Utenfor nærbutikken setter Alex tilbudskiltene ut. På Kiwi er TineMeieri i full gang med å losse av dagens melk. Plastpakker med dagens aviser på fortauet. Utenfor Kaffebrenneriet nyter naboen en morgenkaffe før dagens alvor setter inn. Hver dag
Risotto er for mange vintermat og tung føde. Ris, smør og parmesan er solid mat som ligger tungt og lenge i magen hos de fleste. Derfor serverer vi den oftest i vinterhalvåret.
Men her er en vri som er perfekt for de lyse sommerkvelder. Tilsatt revet skall fra økologisk sitron og
Men her er en vri som er perfekt for de lyse sommerkvelder. Tilsatt revet skall fra økologisk sitron og
Tilbake til topp
Loading ...
